Jak se mohu stát hostitelkou / serverem?

Hosteska / server se obvykle týká někoho, kdo podává jídlo v stravovacím zařízení, a zároveň je k dispozici, aby pozdravil zákazníky a přijal telefon. Tato pozice vyžaduje určité profesní dovednosti a osobnostní rysy, minimální množství formálního vzdělávání a schopnost učit se v práci. Obvykle je také užitečné mít předchozí zkušenosti s prodejem nebo zákaznickým servisem. Někdo s takovou kvalifikací se obvykle může stát hostitelkou / serverem úspěšným přihlášením na otevřenou pozici.

Někdo by mohl plnit roli hostesky i serveru, když je restaurace zaneprázdněna nebo má-li malý personál. Full-service restaurace však mají tendenci oddělit pozice. Pracovní rozvrh hostesky / serveru je obvykle poněkud flexibilní a obvykle je vyžadováno malé, pokud vůbec nějaké formální vzdělání; středoškolské vzdělání je často dostačující. Pro mnoho lidí je to jejich první zaměstnání a většinu svých zkušeností získávají školením na pracovišti.

Typickou povinností hostesky je pozdravit zákazníky, ukázat jim jejich sedadla a poskytnout jim menu, takže být přátelský a odchozí je důležitá dovednost. Hostitelka může také provádět rezervace osobně nebo telefonicky a v případě potřeby bude možná muset umístit zákazníky na čekací seznam a ukázat jim alternativní sezení, zatímco čekají na své stoly. V mnoha případech vykonává také pokladní povinnosti, proto jsou důležité základní matematické dovednosti.

Mezi konkrétní povinnosti serveru patří často účast na večeři při jídle, vysvětlování jídelního lístku a všech speciálních pokrmů a zodpovídání otázek zákazníků o přípravě jídla. Obvykle by měla být schopna vysvětlit složky, zaznamenat problémy s bezpečností potravin a potenciální alergie. Pokud se chcete stát hostitelkou / serverem, měli byste být schopni podávat jídlo a pití včas a elegantně, zkontrolovat se zákazníky po celém jídle, abyste zajistili jejich spokojenost a vyřešili jakékoli problémy.

Existuje několik způsobů, jak se přihlásit, abyste se stali hostitelkou / serverem. Dostupná místa jsou obvykle inzerována restaurací pomocí značek „Help Wanted“ nebo v utajovaných reklamách v místních tištěných a online publikacích. Některé restaurace inzerují ústně. Standardním postupem, jak se stát hostitelkou / serverem, je podat žádost osobně, vyplnit žádost o zaměstnání a dokončit rozhovor s majitelem nebo manažerem.

Některé rysy osobnosti mohou někomu pomoci stát se hostitelkou / serverem. Důležitá je dobrá paměť a organizační dovednosti, jak se při jednání s veřejností mluví dobře a zdvořile. Některé restaurace mají zaměstnance, kteří hovoří několika jazyky, aby mohli komunikovat se zaměstnanci a zákazníky různého kulturního prostředí, takže vícejazyčnost vám může pomoci získat práci.

Jakmile se stanete hostitelkou / serverem, vaše školení na pracovišti obvykle zahrnuje dovednosti v oblasti služeb zákazníkům, bezpečnosti potravin a manipulace a školení v otázkách, jako jsou alergie na potraviny. Můžete převzít administrativní povinnosti, jako je zpracování plateb, které mohou vyžadovat naučení se používat počítačové registrační pokladny. Některé servery hostesek se účastní školení ve třídě, které se může týkat pokročilejších témat souvisejících s prací v restauraci s plným servisem.