Hvordan bliver jeg værtinde / server?
En værtinde / server henviser normalt til nogen, der serverer mad i et spisested, mens det også er til rådighed for at hilse kunder og besvare telefonen. Stillingen kræver visse faglige færdigheder og personlighedstræk, et minimum af formel uddannelse og evnen til at lære på jobbet. At have tidligere erfaring med salg eller kundeservice er normalt også nyttigt. En person med disse kvalifikationer kan typisk blive værtinde / server ved at ansøge om en åben position.
Nogen kan udføre både værtinde og serverroller, når en restaurant er optaget, eller hvis den har et lille personale. Restauranter med fuld service har imidlertid en tendens til at adskille positionerne. Arbejdsplanen for en værtinde / server er normalt noget fleksibel, og der kræves normalt ikke en formel uddannelse, hvis nogen; en gymnasial uddannelse er ofte nok. For mange mennesker er dette deres første job, og de får størstedelen af deres erfaring gennem on-the-job-træning.
En værtindes typiske pligter er at hilse kunder, vise dem på deres pladser og give dem menuer, så det at være venligt og udadvendt er en vigtig færdighed. En værtinde kan også tage forbehold personligt eller over telefonen og kan være nødvendigt at sætte kunder på en venteliste, når det er nødvendigt, og vise dem skiftende siddepladser, mens de venter på deres borde. I mange tilfælde udfører hun også kassereropgaver, så grundlæggende matematikfærdigheder er vigtige.
Ofte inkluderer de specifikke opgaver for en server at være opmærksomme på diners under deres måltider, forklare menuen og eventuelle specialretter og besvare kundens spørgsmål om madlavning. Normalt bør hun være i stand til at forklare ingredienserne og bemærke spørgsmål om fødevaresikkerhed og potentielle allergier. Hvis du ønsker at blive værtinde / server, skal du være i stand til at servere mad og drikkevarer på en rettidig og pæn måde og tjekke med kunderne under hele måltidet for at sikre deres tilfredshed og løse eventuelle problemer.
Der er flere måder at anvende for at blive værtinde / server. Tilgængelige job annonceres normalt af restauranten via "Hjælp ønsket" tegn eller i klassificerede annoncer i lokale trykte og online publikationer. Nogle spisesteder reklamerer med mund til mund. Standardproceduren for at blive værtinde / server er at ansøge personligt, udfylde en jobansøgning og afslutte en samtale med ejeren eller manageren.
Visse personlighedstræk kan hjælpe nogen med at blive værtinde / server. En god hukommelse og organisatoriske færdigheder er vigtige, ligesom det er godt talt og høfligt, når man handler med offentligheden. Nogle spisesteder har medarbejdere, der taler flere sprog for at kommunikere med ansatte og kunder med forskellige kulturelle baggrunde, så at være flersproget kan hjælpe dig med at få et job.
Når du bliver værtinde / server, inkluderer din on-the-job-uddannelse typisk kundeservicefærdigheder, fødevaresikkerhed og -håndtering og træning i spørgsmål såsom fødevareallergi. Du påtager dig muligvis administrative opgaver såsom behandling af betalinger, som muligvis kræver læring at bruge edb-kasseapparater. Nogle værtinde servere deltager i undervisning i klasseværelset, som muligvis dækker mere avancerede emner relateret til at arbejde i en restaurant med fuld service.