Jakie są różne prace gastronomiczne?
Branża gastronomiczna zatrudnia niezliczoną liczbę pracowników w szerokim zakresie prac gastronomicznych. Wiele osób uważa kelnerów i kelnerek za świetną linię pracy; istnieje jednak wiele dodatkowych zadań związanych z usługami gastronomicznymi, które należy wziąć pod uwagę. Niektóre są za kulisami, a inne współpracują z klientami. Miejsca pracy w gastronomii można znaleźć wszędzie, od wsi po duże miasta i kurorty tropikalne, opcje są nieograniczone.
Jak wspomniano powyżej, jednym z najpopularniejszych miejsc pracy w branży gastronomicznej jest kelner i kelnerka. Przyjmowanie zamówień w menu, podawanie jedzenia i napojów, przygotowywanie czeków i przyjmowanie płatności to tylko niektóre z zadań. Jednak ich obowiązki mogą się znacznie różnić w zależności od miejsca pracy. W niektórych miejscach, takich jak zwykłe restauracje, ich rutyna może być prosta; jednak w eleganckich lokalach gastronomicznych może być wymagane zaspokojenie kaprysów klientów i wyśmienite prezentowanie posiłków. Czasami mogą potrzebować spotkania z szefami kuchni lub kierownikami restauracji w celu omówienia nowych specjałów lub pozycji menu, a innym razem mogą być odpowiedzialni za siedzenie klientów i sprzątanie stolików - niezależnie od tego, bardzo ciężko pracują, aby zapewnić przyjemne doznania kulinarne.
Barmani stanowią kolejną dużą grupę pracowników wśród miejsc pracy w gastronomii. Będą realizować zamówienia na napoje wydawane przez klientów lub kelnerów i kelnerki. Odpowiadają również za sprawdzenie, czy klient jest w wieku uprawniającym do spożywania alkoholu - chyba że zakład sprawdza przy drzwiach karty identyfikacyjne. Czasami tworzą nowe mikstury do napojów lub odtwarzają stare faworyty - znajomość szerokiej gamy alkoholi, piw i win jest obowiązkowa. Ponadto barmani są często odpowiedzialni za zaopatrzenie baru, przygotowanie owoców i warzyw do dekoracji, czyszczenie baru, przyjmowanie płatności i serwowanie jedzenia - jeśli w barze jest dostępne menu.
W niektórych restauracjach pojawia się potrzeba gospodarzy i hostess. Odpowiadają za powitanie klientów i utrzymanie listy oczekujących lub książki rezerwacji. Pokazanie klientom szatni, toalety lub poczekalni jest obowiązkiem gospodarzy i hostess. Gdy stolik klienta jest gotowy, może poprowadzić go do stołu i podać menu z jedzeniem i piciem. Czasami muszą przyjmować pieniądze i działać jak kasjerzy.
W dużych restauracjach często są opiekunowie i pomocnicy, zwani także backwaiterami lub biegaczami. Mogą pomagać kelnerkom, kelnerom i barmanom, czyszcząc stoły, usuwając resztki jedzenia ze stołu i uzupełniając obszary serwowania naczyniami, serwetkami i innymi materiałami. Mogą również przynieść jedzenie klientom. W stołówce mogą zaopatrywać obszary serwowania w tace z jedzeniem lub zabierać gotowe talerze z dala od klientów.
Liczni uczestnicy przyjmują zamówienia do menu i serwują posiłki klientom w kawiarniach, lokalach i kawiarniach. Jak sama nazwa wskazuje, serwują jedzenie zza blatu lub stołu. Ponadto mogą oni sprzątać obszary obsługi i przyjmować płatności od klientów. W niektórych miejscach mogą również przygotowywać sałatki lub kanapki.
Inne zadania związane z usługami gastronomicznymi znajdują się poza restauracją, kawiarnią lub lokalami w stylu kawiarni. Należą do nich osoby, które zapewniają obsługę pokoju w hotelach, posiłki dla pacjentów w szpitalach lub żywność dla osób do domu. Istnieją również firmy cateringowe, parki rozrywki, kasyna i parki - wszystko to wymaga pracowników gastronomii. Ośrodki wczasowe mogą oferować pracę sezonową - ale często istnieją prace, które można zmieniać na przemian w miesiącach zimowych i letnich.