Co robi serwer żywności?
Serwer gastronomiczny, tradycyjnie nazywany kelnerem lub kelnerką w restauracji z pełną obsługą, zazwyczaj przyjmuje zamówienia na jedzenie i napoje od klientów, a następnie podaje im żądane produkty. Opis zadania serwera żywności może również obejmować przygotowywanie i podawanie jedzenia w różnych innych miejscach. Niektóre przykłady mogą obejmować restauracje typu fast food, kawiarnie i hotele. Wynagrodzenie serwera żywności może być kombinacją płacy godzinowej i napiwków od klientów, przy czym napiwki często stanowią większość jego zarobków.
Zadania serwera żywności mogą się różnić w zależności od lokalizacji. Na przykład w restauracji jego podstawowe obowiązki zwykle zaczynają się od powitania klientów, kiedy przybywają lub siedzą przy stołach. Serwery mogą oferować menu i opisywać specjały restauracji, odpowiadając na wszelkie pytania, które może zadać klient. Przyjmują zamówienia na żywność i napoje, przekazując je personelowi kuchni. Po podaniu przygotowanych potraw mogą skontaktować się z klientami, aby zapewnić przyjemne doznania kulinarne. Serwery często również usuwają naczynia ze stołu. Zazwyczaj przedstawiają klientom rachunki i często przetwarzają swoje płatności.
Wiele serwerów gastronomicznych działa w wymagających, a czasem stresujących warunkach. Prawie zawsze stoją i często muszą nosić tace z jedzeniem i inne ciężkie przedmioty, wymagające pewnej siły fizycznej i koordynacji. W zatłoczonych restauracjach serwery mogą być odpowiedzialne za kilka stolików pełnych klientów i muszą albo wszystko zapisać, albo zapamiętać konkretne żądania klientów.
Wymagania dotyczące pracy serwera żywności mogą się różnić w zależności od innych ustawień. Na przykład, w przeciwieństwie do serwerów w restauracjach z pełnym zakresem usług, pracownicy w większości restauracji i kawiarni typu fast food często muszą zarówno przygotowywać posiłki, jak i podawać je klientom. Wielu z nich pracuje za ladą, a niektóre z ich typowych obowiązków mogą polegać na zbieraniu kanapek lub posiłków, a także na wytwarzaniu dowolnych napojów. Dodatkowe przykłady niektórych innych miejsc, w których ktoś może serwować jedzenie, to hotele, szpitale, kawiarnie i stoiska koncesyjne.
Wielu młodych ludzi, zwłaszcza nastolatków, pracuje w branży gastronomicznej. Aby być serwerem żywności, zwykle wymagana jest niewielka formalna edukacja. Wiele placówek wymaga od pracowników osiągnięcia określonego wieku i ukończenia przynajmniej szkoły średniej. Szkolenie w miejscu pracy jest zwykle oferowane nowym serwerom, które na ogół uczą się wskazówek dotyczących obsługi klienta, a także procedur obsługi żywności i bezpieczeństwa. Inne cechy lub umiejętności wymagane od serwerów zwykle obejmują miłą osobowość, dbałość o szczegóły i umiejętność postępowania zgodnie z instrukcjami.
Usługi gastronomiczne to zazwyczaj praca w niepełnym wymiarze godzin, co czyni je idealnymi dla studentów lub jako dodatkowy dochód dla kogoś, kto ma inną pracę. Potencjalne zarobki zwykle obejmują wynagrodzenie godzinowe oraz wskazówki dla serwerów w restauracjach oferujących pełen zakres usług. O ile dana osoba nie pracuje w pełnym wymiarze godzin jako serwer, porady mogą nie wystarczyć do jej utrzymania. Inną kwestią jest to, że większość rodzajów świadczeń pracowniczych na ogół nie jest dostępna dla pracowników zatrudnionych w niepełnym wymiarze godzin. Dlatego wiele serwerów żywności ma więcej niż jedno zadanie.