Hvad gør en madserver?
En madserver, der traditionelt kaldes en tjener eller servitrice i en restaurant med fuld service, tager typisk ordrer til mad og drikke fra kunder og serverer dem derefter de ønskede varer. En fødevareserver jobbeskrivelse kan også medføre både tilberedning og servering af mad på forskellige andre typer steder. Nogle eksempler kan omfatte fastfood-restauranter, caféer og hoteller. En madserveres løn kan være en kombination af timeløn og tip fra kunder, hvor tip ofte udgør størstedelen af hans eller hendes indtjening.
Madserverens jobansvar kan variere afhængigt af placeringen. I en restaurant, for eksempel, begynder hans eller hendes grundlæggende opgaver normalt med at hilse kunder, når de ankommer, eller når de sidder ved borde. Servere tilbyder muligvis menuer og beskriver restaurantens specialretter og besvarer eventuelle specifikke spørgsmål, som en kunde måtte stille. De tager ordrer til mad og drikke og videresender dem til køkkenpersonalet. Efter at have serveret de tilberedte fødevarer, kan de muligvis følge op med kunderne for at sikre en behagelig spiseoplevelse. Servere rydder ofte også retter fra bordet. De præsenterer normalt kunderne for deres regninger og behandler ofte deres betalinger.
Mange restaurant mad servere arbejder i krævende og undertiden stressede miljøer. De står næsten altid og har ofte brug for madbakker og andre tunge genstande, hvilket kræver en vis fysisk styrke og koordination. I travle restauranter er servere muligvis ansvarlige for flere borde fulde med lånere, og de skal enten skrive alt ned eller huske specifikke kundeanmodninger.
Krav til fødevareserverjob kan variere i andre indstillinger. I modsætning til servere på restauranter med fuld service, for eksempel, skal medarbejdere på de fleste fastfood-virksomheder og caféer ofte både tilberede og servere maden til kunderne. Mange af dem arbejder bag en skranke, og nogle af deres typiske opgaver kan være at samle sandwich eller måltider samt at fremstille de ønskede drikkevarer. Yderligere eksempler på nogle andre typer steder, hvor nogen måske serverer mad inkluderer hoteller, hospitaler, cafeteriaer og koncessionsstande.
Mange unge mennesker, især teenagere, arbejder i fødevareindustrien. For at være en fødevareserver kræves normalt lidt formel uddannelse. Mange virksomheder kræver, at medarbejderne har nået en bestemt alder og mindst har gået på nogle gymnasier. On-the-job-uddannelse tilbydes normalt til nye servere, der generelt lærer kundeservicetips, samt madhåndtering og sikkerhedsprocedurer. Andre træk eller færdigheder, der kræves af servere, inkluderer normalt en behagelig personlighed, opmærksomhed på detaljer og evnen til at følge instruktionerne.
Madservice er typisk deltidsarbejde, hvilket gør det ideelt for studerende eller som en supplerende indkomst for en person med et andet job. Potentiel indtjening inkluderer normalt en timeløn plus tip til servere i restauranter med fuld service. Medmindre personen arbejder på fuld tid som server, er tipene muligvis ikke nok til at opretholde ham eller hende. En anden overvejelse er, at de fleste typer af medarbejderfordele generelt ikke er tilgængelige for deltidsansatte. Derfor har mange fødevareservere mere end et job.