Czym jest niedobór tiaminy?
tiamina, zwana także witaminą B1, ma kilka ważnych ról w ciele. Jest niezbędny do przekształcania węglowodanów w energię i jest potrzebny do funkcjonowania układu nerwowego i mięśni, w tym serca. Niedobór tiaminy jest rzadki w populacji ogólnej, ale może wystąpić u przewlekłych nadużywań alkoholu i osób z chorobami przewodu pokarmowego i przewlekłymi chorobami, takimi jak AIDS. Możliwe konsekwencje niedoboru tiaminy obejmują uszkodzenie nerwów, serca i mózgu.
tiamina jest obecna w umiarkowanych ilościach w mięsach, rybach, roślin strączkowych i pełnych ziarnach. Owoce, warzywa i produkty mleczne zawierają niewielkie ilości tiaminy. W krajach zachodnich wiele mąki, pieczywa, makaronów i zbóż jest wzmocnionych tiaminą, ponieważ większość tego, co jest dostępne w ziarnach, jest tracone podczas przetwarzania. Niektóre pokarmy, w tym skorupiaki, świeże ryby i surowe mięso, zawierają enzymy zwane tiaminazami niszczącymi tiaminę. Dieta bardzo niska w tiaminie lub wysoko w tiaminaz jest zdolnaNiedobór tiaminy.
Niedobór tiaminy może mieć szereg konsekwencji krótkoterminowych i długoterminowych. Ogólnie rzecz biorąc, serce i układ nerwowy są bardziej wrażliwe na niedobór niż inne narządy i układy ciała. Pierwsze objawy niedoboru mogą pojawić się bardzo szybko, ponieważ organizm może przechowywać tylko ograniczoną podaż witaminy. Jeśli spożycie diety nie zaspokaja potrzeb organizmu, przechowywana tiamina może być stosowana w zaledwie dwa tygodnie. Pierwsze objawy, które mogą się pojawiać, to zmęczenie, skurcze mięśni i osłabienie, niestabilny chód i trudności z chodzeniem, zaburzeniem snu, złej pamięci i tachykardii. Bez leczenia objawy mogą szybko przechodzić do beriberi , chorobę występującą, gdy niedobór tiaminy wpływa na układ nerwowy lub zespół związany z niedoborem.
Jednym z najczęstszych zespołów związanych z niedoborem tiaminy jest encephalo WernickePathy, która powoduje takie objawy, jak paraliż mięśni oka, nieprawidłowy chód, upośledzenie pamięci i zamieszanie. Ta choroba często wiąże się z rodzajem psychozy zwanej zespołem Korsakoffa. Tak zwany zespół Wernicke-Korsakoffa często rozwija się u przewlekłych nadużywań alkoholu, zwykle w wyniku zmniejszonego spożycia diety w połączeniu ze zmniejszonym pobieraniem tiaminy z przewodu pokarmowego i zaburzenia przechowywania tiaminy w wątrobie.
Istnieją trzy odrębne rodzaje beriberii: suche, mokre i niemowlęce. Objawy suchych beriberi są spowodowane uszkodzeniem nerwów i obejmują upośledzenie odruchów, ruch i interpretację wkładu sensorycznego. Osoby z mokrymi beriberi mają zamieszanie psychiczne i marnowanie mięśni i mogą rozwijać objawy serca, takie jak zastoinowa niewydolność serca, powiększone serce i tachykardia. Infantylle Beriberi mogą rozwinąć się u dziecka, które jest karmione piersią przez kobietę z niedoborem tiaminy, z możliwymi objawami, w tym tachykardią, wymiotami i drgawkami. ObjawS wszystkich trzech rodzajów beriberi mają tendencję do bardzo szybko poprawy, gdy podawane jest leczenie tiaminy w wysokiej dawce, ale uszkodzenie wyrządzone sercu lub układu nerwowym nie zawsze są odwracalne.