Dlaczego tryptofan sprawia, że ​​śpisz?

Tryptofan może sprawić, że ktoś senny z kilku różnych powodów, choć ogólnie tryptofan znaleziony w Turcji nie ponosi wyłącznej odpowiedzialności za poczucie senności po dużym świątecznym posiłku. Po spożywaniu samotnym, tryptofan może sprawić, że będziesz senny, choć zazwyczaj należy to spożywać z niewielkim lub żadnym innym jedzeniem, aby było skuteczne. Jeśli spożywane z innymi potrawami, ilość spożywanego jedzenia często wpływa na to, jak senna osoba czuje się później, a duże ilości węglowodanów może również zwiększyć, jak senny ktoś czuje się po zjedzeniu indyka lub podobnych potraw.

Wiele osób często czuje się sennie lub zmęczony po zjedzeniu dużego świątecznego posiłku, takiego jak na Boże Narodzenie lub w Ameryce wakacyjnej. Ponieważ te posiłki często obejmują indyka, tryptofan występujący w Turcji jest często obwiniany za poczucie senności po zakończeniu posiłku. Rzeczywistość jest jednak taka, że ​​Turcja ma w sobie stosunkowo małe ilości tryptofanu, równoważne innym drobiu, takim jak chicken i znacznie mniej niż potrawy, takie jak parmezan lub nasiona sezamu. Tryptofan może sprawić, że człowiek poczuł się senny lub zmęczony, ale zwykle dzieje się to z jednego z dwóch powodów.

Po spożywaniu na stosunkowo pustym żołądku, bez innych produktów spożywczych bogate w tryptofan mogą sprawić, że osoba jest senna, wytwarzając serotoninę i melatoninę, obie chemikalia zaangażowane w cykle snu. Właśnie dlatego przekąska o północy składająca się z małej kanapki z indyka lub małej pomocy indyka może skutecznie pomóc osobie zasnąć. Jednak spożywana z innymi pokarmami sam Turcja zazwyczaj nie jest jedynym winowajcą powodującą senność. Znaczna część senności odczuwana po dużym świątecznym posiłku wynika również z innych spożywanych potraw.

Wakacyjnym posiłku z indyka często towarzyszą inne duże ilości jedzenia, z których wiele jest wysoko w węglowodanach, takich jak bułki obiadowe, puree ziemniaczane, farsz i ciasto. Te węglowodany powodują, że tryptofan wprowadzony do układu osoby jest łatwiejszy do wchłaniania centralnego układu nerwowego zjadacza. To z kolei tworzy wyższe poziomy serotoniny i melatoniny. To duże ilości węglowodanów spożywanych z indykiem pozwalają tryptofanowi przyczynić się do poczucia senności.

Przeciętny świąteczny posiłek, zwłaszcza Święto Dziękczynienia w USA, ma również wyjątkowo wysoką liczbę kalorii i tłuszczu, a często towarzyszy im alkohol. Ten duży posiłek wymaga dużej energii do trawienia ciała, a krew jest odwracana z innych układów w ciele człowieka do żołądka, aby pomóc w trawieniu. Reszta ciała osoby ma zatem mniej energii i mniej natleniania, powodując uczucie senności i letargu. Alkohol spożywany z dużym posiłkiem może również działać jako środek uspokajający w systemie danej osoby, przyczyniając się do jej senności.