Proč vás Tryptophan nutí spát?

Tryptofan může někoho ospat z několika různých důvodů, i když obecně tryptofan nalezený v Turecku není zodpovědný pouze za pocity ospalosti po velkém prázdninovém jídle. Když se konzumuje samostatně, může vás tryptofan v potravě způsobit ospalost, i když to obvykle musí být konzumováno s malým nebo žádným jiným jídlem, aby byla účinná. Pokud je konzumováno s jinými potravinami, pak množství jedeného jídla bude mít často dopad na to, jak se ospalý člověk cítí poté, a velké množství uhlohydrátů může také zvýšit, jak se ospalý někdo cítí po jídle krůty nebo podobných pokrmech.

Mnoho lidí se často cítí ospalý nebo unavený po jídle velké prázdninové jídlo, například na Vánoce nebo americký svátek díkůvzdání. Protože tato jídla často zahrnují krůtu, tryptofan nalezený v krůtě je často obviňován z těchto pocitů ospalosti po ukončení jídla. Skutečností je však to, že v Turecku je relativně malé množství tryptofanu, což odpovídá jiné drůbeži, jako je kuře, a mnohem méně než potraviny jako parmazán nebo sezamová semínka. Tryptofan může způsobit, že se člověk cítí ospalý nebo unavený, ale obvykle k tomu dochází z jednoho ze dvou důvodů.

Když jsou konzumovány na jinak relativně prázdném žaludku, bez jiných potravin, mohou potraviny bohaté na tryptofan způsobit ospalost produkcí serotoninu a melatoninu, což jsou obě chemikálie zapojené do spánkových cyklů člověka. To je důvod, proč půlnoční občerstvení skládající se z malého krůtího sendviče nebo malého krůtového výkrmu může účinně pomoci člověku usnout. Při konzumaci s jinými potravinami však samotná krůta obvykle není jediným viníkem způsobujícím ospalost. Hodně z ospalosti po velkém prázdninovém jídle je způsobeno také jinými potravinami, které se také konzumují.

Prázdninové jídlo z Turecka je často doprovázeno dalšími velkými množstvími potravin, z nichž mnohé mají vysoký obsah uhlohydrátů, jako jsou rohlíky na večeři, bramborová kaše, nádivka a koláč. Tyto uhlohydráty způsobují, že tryptofan zavedený do osobního systému se snadněji vstřebává do centrálního nervového systému jedlíku. To zase vytváří vyšší hladiny serotoninu a melatoninu. Právě vysoká množství uhlohydrátů konzumovaných s krůtami umožňují tryptofanu přispívat k pocitu ospalosti.

Průměrné sváteční jídlo, zejména Díkůvzdání v USA, je také extrémně vysoký obsah kalorií a tuků a často je doprovázen alkoholem. Toto velké jídlo vyžaduje, aby tělo trávilo velké množství energie, a krev je odkloněna z jiných systémů v těle osoby do žaludku, aby pomohla s trávením. Zbytek lidského těla má proto méně energie a méně okysličování, což způsobuje pocity ospalosti a letargie. Alkohol, který se konzumuje při velkém jídle, může také působit jako sedativum v osobním systému, což přispívá k jeho ospalosti.