なぜトリプトファンはあなたを眠らせるのですか？

トリプトファンは、いくつかの異なる理由で誰かを眠気にさせる可能性がありますが、一般に、七面鳥で見つかったトリプトファンは、大規模な休日の食事の後の眠気の感覚だけに責任があるわけではありません。 食物中のトリプトファンは、単独で摂取すると眠くなることがありますが、通常、他の食物をほとんど、またはまったく摂取せずに効果的に摂取する必要があります。 他の食べ物と一緒に食べると、食べた食べ物の量はその後の人の眠気に影響することが多く、炭水化物が多いと、七面鳥などの料理を食べた後の眠気を増します。

多くの人は、クリスマスやアメリカの感謝祭の祝日など、大規模な休日の食事を食べた後、眠くなったり疲れたりします。 これらの食事には七面鳥が含まれることが多いため、食事の終了後、七面鳥に含まれるトリプトファンはこれらの眠気のせいであるとしばしば非難されます。 しかし、現実には、七面鳥にはトリプトファンが比較的少なく、鶏肉などの他の家禽類と同等であり、パルメザンチーズやゴマのような食品よりもはるかに少ないということです。 トリプトファンは、人を眠気や疲れを感じさせることがありますが、これは通常2つの理由のいずれかで発生します。

トリプトファンが豊富な食品は、他の食物がなければ比較的空の胃で消費されると、睡眠サイクルに関与する化学物質であるセロトニンとメラトニンを生成することにより、眠気を誘います。 これが、小さな七面鳥のサンドイッチや七面鳥の小さな助けで構成される深夜のおやつが、人が眠りに落ちるのを効果的に助けることができる理由です。 しかし、他の食物と一緒に消費される場合、七面鳥自体は通常、眠気を引き起こす唯一の原因ではありません。 大規模な休日の食事の後に感じられる眠気の多くは、同様に食べられる他の食物によるものです。

七面鳥の休日の食事には、他の大量の食物が伴う場合が多く、その多くは、ディナーロール、マッシュポテト、詰め物、パイなどの炭水化物を多く含んでいます。 これらの炭水化物により、人のシステムに導入されたトリプトファンは、食べる人の中枢神経系により吸収されやすくなります。 これにより、より高いレベルのセロトニンとメラトニンが生成されます。 七面鳥と一緒に消費される多量の炭水化物が、トリプトファンが眠気の感覚に寄与することを可能にします。

平均的な休日の食事、特に米国の感謝祭は、カロリーと脂肪が非常に多く、しばしばアルコールを伴います。 この大規模な食事は、体が消化するのに多大なエネルギーを必要とし、血液は人の体の他のシステムから胃に迂回して消化を助けます。 したがって、人体の残りの部分のエネルギーと酸素化は少なくなり、眠気や嗜眠感を引き起こします。 大量の食事で消費されるアルコールは、人のシステムの鎮静剤と​​しても作用し、眠気の一因となります。