Jakie są sposoby na nietolerancję laktozy?
Nietolerancja laktozy to niezdolność do trawienia większości produktów mlecznych, ponieważ w organizmie brakuje wystarczającej ilości enzymu laktazy, który pomaga rozkładać laktozę, cukier mleczny. Ponieważ mleko naprawdę „dobrze robi na ciele” w większości przypadków pożądane jest znalezienie sposobów na zniesienie nietolerancji laktozy. Tęsknisz za doskonałym i pożywnym jedzeniem, gdy w twojej diecie brakuje nabiału.
Pamiętaj, że nietolerancja laktozy nie jest tak naprawdę alergią na mleko. Alergia na mleko jest bardzo poważna, podobnie jak alergia na orzeszki ziemne lub skorupiaki. Ludzie, którzy mają prawdziwą alergię na mleko, są narażeni na wstrząs anafilaktyczny, jeśli nie zostaną natychmiast leczeni adrenaliną po ekspozycji. Nietolerancja laktozy oznacza, że w ciągu godziny lub dwóch po spożyciu mleka mogą wystąpić łagodne lub ciężkie problemy żołądkowe, w tym biegunka, wzdęcia, bóle brzucha i zaparcia. Wymienione tutaj środki zaradcze dotyczą nietolerancji laktozy, ale nie powinny być stosowane przez osoby z alergią na mleko, co jest bardzo rzadkie.
Po pierwsze, jeśli niedawno miałeś grypę żołądkową, możesz rozwinąć przejściową nietolerancję laktozy. Niektóre robaki żołądkowe wyczerpują twoją naturalną podaż laktazy, powodując niezdolność do trawienia laktozy przez pewien czas. Jeśli zawsze byłeś w stanie spożywać produkty mleczne wcześniej i nagle okazało się, że nie możesz, możesz znów być w stanie strawić mleko w ciągu kilku miesięcy.
Standardową sugestią dotyczącą nietolerancji laktozy jest stosowanie produktu laktazy przyjmowanego razem z produktami mlecznymi. Możesz kupić enzymy laktazy w postaci tabletek lub sproszkowanych, a niektóre produkty mleczne są uzupełniane laktazy dla łatwiejszego trawienia. Ponadto większość osób z nietolerancją laktozy może trawić częściowo strawione produkty mleczne zawierające żywe kultury bakteryjne. Jogurt jest często łatwy do spożycia, pod warunkiem, że zawiera żywe kultury, ponieważ wyczerpują one ilość laktozy w mleku i wykonują za ciebie trawienie.
Jeśli masz niewielkie problemy z brzuchem podczas jedzenia lub picia nabiału, możesz tolerować niewielkie ilości mleka bez suplementacji laktazy. Może to pomóc, jeśli nabiałowi, który jesz lub pijesz, towarzyszą inne pokarmy. Na przykład nie popijaj szklanki mleka i spodziewaj się, że nie będzie to miało wpływu. Zamiast tego spróbuj pół szklanki z tostami lub krakersami. Możesz rozważyć picie mleka czekoladowego zamiast zwykłego mleka, ponieważ kakao w mleku zwykle pomaga w trawieniu.
Mleko o wyższej zawartości tłuszczu jest łatwiejsze do strawienia. Trzymaj się mleka pełnego w przeciwieństwie do mleka odtłuszczonego lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu, kiedy możesz. Zawartość tłuszczu między pełnotłustym mlekiem a zredukowanymi rodzajami tłuszczu nie jest tak naprawdę znacząca, chociaż przemysł mleczarski chciałby, abyś inaczej wierzył. Jeśli nie spożywasz dużej ilości mleka, szklanka pełnego mleka prawdopodobnie nie będzie miała ekstremalnego wpływu na dietę.
Jeśli szukasz sera, wybierz sery twarde zamiast miękkich. Ser śmietankowy, brie i tym podobne zawierają więcej laktozy i prawdopodobnie powodują większą nietolerancję laktozy. Rozważ sery takie jak cheddar lub szwajcarski zamiast, a nawet ser tofu.
Jeśli te środki nie działają, rosnąca liczba alternatywnych produktów mlecznych może pomóc przetrwać bez laktozy. Rozważ mleko sojowe lub ryżowe, a nawet lody zamiast mleka od krów. Pamiętaj, zwłaszcza jeśli masz prawdziwe alergie na mleko, że wiele produktów zawiera laktozę lub mleko i należy ich unikać. Przeczytaj uważnie etykiety, a zwłaszcza skonsultuj się z farmaceutą przed przyjęciem jakiejkolwiek recepty lub bez recepty. Około 20% z nich zawiera laktozę i może stwarzać poważne problemy dla alergików na mleko oraz problemy żołądkowe dla osób nietolerujących laktozy.