Quels sont les remèdes contre l'intolérance au lactose?
L'intolérance au lactose est l'incapacité de digérer la plupart des produits laitiers, car le corps manque d'assez de l'enzyme lactase, qui aide à décomposer le lactose, un sucre du lait. Étant donné que le lait «fait vraiment du bien» dans la plupart des cas, il est souhaitable de trouver des moyens de compenser l'intolérance au lactose. Vous manquez de nourriture excellente et nutritive lorsque les produits laitiers manquent dans votre alimentation.
Notez que l'intolérance au lactose n'est pas vraiment une allergie au lait. L'allergie au lait est très grave, un peu comme les allergies aux arachides ou aux fruits de mer. Les personnes allergiques au lait risquent de subir un choc anaphylactique si elles ne sont pas traitées immédiatement par l'épinéphrine après une exposition. L'intolérance au lactose signifie que dans l'heure ou les deux heures qui suivent la consommation de lait, vous pouvez souffrir de problèmes d'estomac légers à graves, notamment de diarrhée, de flatulences, de douleurs à l'estomac et de constipation. Les remèdes mentionnés ici concernent l'intolérance au lactose, mais ne doivent pas être utilisés par les personnes allergiques au lait, ce qui est très rare.
Tout d'abord, si vous avez récemment eu la grippe de l'estomac, vous pouvez développer une intolérance temporaire au lactose. Certains insectes de l'estomac épuisent votre apport naturel en lactase, ce qui vous empêche de digérer le lactose pendant un certain temps. Si vous avez toujours été capable de consommer des produits laitiers et que vous vous en rendez compte, vous pourrez peut-être à nouveau digérer le lait dans quelques mois.
La suggestion standard pour l'intolérance au lactose est d'utiliser un produit de lactase pris avec des produits laitiers. Vous pouvez acheter des enzymes de lactase sous forme de pilule ou de poudre. Certains produits laitiers sont complétés par de la lactase pour faciliter la digestibilité. De plus, la plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent digérer les produits laitiers partiellement digérés contenant des cultures bactériennes vivantes. Le yaourt est souvent facile à manger à condition qu'il contienne des cultures vivantes car celles-ci épuisent la quantité de lactose dans le lait et font le travail de digestion pour vous.
Si vous avez seulement des problèmes mineurs d'estomac lorsque vous mangez ou buvez des produits laitiers, vous pourrez peut-être tolérer de petites quantités de lait sans supplémentation en lactase. Cela peut aider si la laiterie que vous mangez ou buvez est accompagnée d'autres aliments. Par exemple, ne buvez pas juste un verre de lait et ne vous attendez pas à être affecté. Essayez plutôt un demi-verre avec des rôties ou des craquelins. Vous pourriez envisager de boire du lait au chocolat plutôt que du lait ordinaire, car le cacao dans le lait a tendance à faciliter la digestion.
Le lait à teneur plus élevée en matières grasses se digère plus facilement. Tenez-vous-en au lait entier, par opposition au lait écrémé ou faible en gras lorsque vous le pouvez. La teneur en matières grasses entre le lait entier et les types de matières grasses réduites n’est en réalité pas significative, bien que l’industrie laitière souhaite que vous pensiez différemment. Si vous ne consommez pas beaucoup de lait, un verre de lait entier n'aura probablement pas d'effet extrême sur votre alimentation.
Lorsque vous recherchez du fromage, veillez à choisir des fromages à pâte dure au lieu de fromages à pâte molle. Le fromage à la crème, le brie et les produits similaires contiennent plus de lactose et sont susceptibles de provoquer une plus grande intolérance au lactose. Considérez plutôt des fromages comme le cheddar ou le suisse, ou même du tofu.
Si ces solutions ne fonctionnent pas, le nombre croissant de substituts du lait peut vous aider à survivre sans lactose. Considérez le lait de soja ou de riz et même la crème glacée plutôt que le lait de vache. Soyez conscient, en particulier si vous avez de vraies allergies au lait, que de nombreux produits contiennent du lactose ou du lait et doivent être évités. Lisez attentivement les étiquettes et consultez surtout votre pharmacien avant de prendre tout médicament sur ordonnance ou en vente libre. Environ 20% d'entre eux contiennent du lactose et peuvent créer de graves problèmes pour la personne allergique au lait et des problèmes d'estomac pour la personne intolérante au lactose.