Quali sono alcuni rimedi per l'intolleranza al lattosio?
L'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, perché il corpo manca abbastanza dell'enzima lattasi, che aiuta a scomporre il lattosio, uno zucchero del latte. Poiché il latte "fa davvero bene al corpo" nella maggior parte dei casi, è auspicabile trovare modi per compensare l'intolleranza al lattosio. Ti perdi cibo eccellente e nutriente quando i latticini mancano nella tua dieta.
Si noti che l'intolleranza al lattosio non è in realtà un'allergia al latte. L'allergia al latte è molto grave, proprio come le allergie alle arachidi o ai crostacei. Le persone che hanno una vera allergia al latte sono in pericolo di shock anafilattico se non trattate immediatamente con epinefrina dopo un'esposizione. L'intolleranza al lattosio significa che entro un'ora o due dopo aver consumato latte, potresti avere problemi di stomaco da lievi a gravi, tra cui diarrea, flatulenza, mal di stomaco e costipazione. I rimedi qui menzionati sono intolleranti al lattosio ma non dovrebbero essere usati da persone con un'allergia al latte, che è molto rara.
Prima di tutto, se hai avuto recentemente l'influenza allo stomaco, puoi sviluppare un'intolleranza temporanea al lattosio. Alcuni mal di stomaco riducono il naturale apporto di lattasi, con conseguente incapacità di digerire il lattosio per un periodo di tempo. Se sei sempre stato in grado di consumare prodotti lattiero-caseari prima e molto all'improvviso scopri di non poterlo fare, potresti essere di nuovo in grado di digerire il latte in un paio di mesi.
Il suggerimento standard per l'intolleranza al lattosio è l'uso di un prodotto a base di lattasi assunto insieme a prodotti lattiero-caseari. È possibile acquistare gli enzimi lattasi in forma di pillola o in polvere e alcuni latticini sono integrati con lattasi per facilitare la digeribilità. Inoltre, la maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio può digerire i prodotti lattiero-caseari parzialmente digeriti che contengono colture batteriche vive. Lo yogurt è spesso facile da mangiare a condizione che contenga colture vive poiché queste riducono la quantità di lattosio nel latte e svolgono il compito di digerirlo per te.
Se hai solo piccoli problemi di pancia quando mangi o bevi latte, potresti essere in grado di tollerare piccole quantità di latte senza integrazione di lattasi. Può aiutare se il latte che mangi o bevi è accompagnato da altri alimenti. Ad esempio, non limitarti a bere un bicchiere di latte e aspettarti di non essere influenzato. Prova invece mezzo bicchiere con toast o cracker. Potresti considerare di bere latte al cioccolato invece del latte normale, poiché il cacao nel latte tende ad aiutare la digestione.
Il latte con un più alto contenuto di grassi viene digerito più facilmente. Attenersi al latte intero anziché scremato o latte scremato quando è possibile. Il contenuto di grassi tra latte intero e tipi di grassi ridotti non è in realtà significativo, anche se l'industria lattiero-casearia vorrebbe che tu credessi diversamente. Se non stai consumando molto latte, un bicchiere di latte intero probabilmente non avrà un effetto estremo sulla tua dieta.
Quando cerchi il formaggio, assicurati di scegliere i formaggi a pasta dura anziché quelli a pasta molle. La crema di formaggio, il brie e simili contengono più lattosio e sono suscettibili di causare una maggiore intolleranza al lattosio. Considera invece formaggi come il cheddar o lo svizzero, o addirittura il tofu.
Se questi rimedi non funzionano, il numero crescente di alternative al latte può aiutarti a sopravvivere senza lattosio. Considera il latte di soia o di riso e persino il gelato, piuttosto che il latte delle mucche. Fai attenzione, in particolare se hai vere allergie al latte, che molti prodotti contengono lattosio o latte e dovrebbero essere evitati. Leggere attentamente le etichette e in particolare consultare il farmacista prima di prendere qualsiasi prescrizione o farmaci da banco. Circa il 20% di essi contiene lattosio e può creare seri problemi alla persona con allergie al latte e problemi di stomaco alla persona intollerante al lattosio.