Jakie są najlepsze witaminy do stanu zapalnego?
Zapalenie występuje, gdy białe krwinki atakują obce substancje lub, w przypadku chorób autoimmunologicznych, zdrowej tkanki w ciele, powodując objawy takie jak obrzęk, zaczerwienienie, sztywność i ból. Wielu ekspertów medycznych uważa, że niektóre witaminy mogą być powiązane z obecnością lub brakiem stanu zapalnego w organizmie. Według tych osób najlepsze witaminy zapalne obejmują witaminy A, E, C, K, B6 i D. Wielu w społeczności medycznej uważa, że najlepszym sposobem na uzyskanie odpowiednich witamin do stanu zapalnego jest dieta.
Badania medyczne sugerują, że witamina A może zmniejszyć zapalenie. Efekt ten wydaje się szczególnie zauważalny wśród osób cierpiących na zapalenie płuc i jelita, a także wśród trądziku zapalnego. Witamina A występuje naturalnie w wątrobie, a także w niektórych produktach mlecznych. Ciało ludzkie może również przekształcić beta karoten, naturalny związek występujący w wielu pomarańczowych i zielonych warzywach i owocach, w witaminęA.
Wielu ekspertów ds. Zdrowia uważa, że witamina E jest również jednym z najlepszych witamin do stanu zapalnego. W szczególności witamina E może zmniejszyć występowanie stanu zapalnego związanego z sercem. Ta witamina można znaleźć w różnych produktach spożywczych, w tym w niektórych ziaren, orzechach, warzywach liściastych, drobiu i niektórych olejkach.
Niektóre z zalecanych witamin do stanu zapalnego odnotowano ze względu na ich zdolność do zmniejszania poziomów białka C-reaktywnego (CRP), substancji uwalnianej przez wątrobę, gdy zapalenie występuje w organizmie. Fakt, że ten zestaw witamin, który obejmuje witaminy C i K, obniża poziom CRP u niektórych osób, sugeruje, że mogą również odgrywać rolę w utrzymywaniu stanu zapalnego. Witamina C można znaleźć w pomidorach, owocach cytrusowych i brokułach, podczas gdy wiele zielonych warzyw, takich jak szpinak i szparagi, zawiera witaminę K.
Badania wykazały brak witamin B6 i D wwiele osób z stanami zapalnymi. Potrzebne są jednak dalsze dowody, zanim naukowcy mogą ustalić, czy zwiększenie poziomu tych witamin z kolei zmniejszy stan zapalny. Niemniej jednak ci, którzy chcą zwiększyć spożycie B6, mogą znaleźć witaminę w niektórych czerwonych mięsach, drobiu i rybach. Osoby, które chcą wzmocnić swoje poziomy D, jedząc jaja, wątrobę, wołowinę i niektóre rodzaje ryb, a także zwiększając ekspozycję na światło słoneczne, które mogą być przekształcone przez ciało w witaminę D.
Oprócz uzyskania witaminy D poprzez ekspozycję na słońce większość ekspertów ds. Zdrowia uważa, że najlepszym sposobem na zwiększenie ogólnego spożycia witaminy jest jedzenie zdrowej diety złożonej z całej żywności oraz wielu warzyw i owoców. Suplementy witaminowe, argumentują te eksperci, ogólnie nie mogą zapewnić takiego samego wzmocnienia odżywczego jak świeża, naturalna żywność. Osoby próbujące zwiększyć spożycie witamin w celu stanu zapalnego za pomocą środków dietetycznych, powinni unikać rabowania warzywi owoce ich zawartości witamin poprzez ich rozgotowanie.