Co to jest Foeniculum Vulgare?
Foeniculum vulgare, znany również jako koper włoski, jest znanym ziołem uprawianym ze względu na swoje kulinarne i lecznicze zastosowania. Powszechnie stosowany jako lek na niestrawność, koper włoski to roślina wieloletnia uprawiana w klimacie umiarkowanym i zbierana latem i jesienią. Chociaż działania niepożądane związane ze stosowaniem foeniculum są rzadkie, kobiety w ciąży powinny spożywać koper włoski z umiarem.
Foeniculum vulgare, pochodzący z regionu śródziemnomorskiego, jest powszechnie uprawiany w klimacie umiarkowanym ze względu na liście i nasiona. Liście kopru są zwykle zbierane w miesiącach poprzedzających pierwsze przymrozki. Należący do rodziny pietruszki koper włoski jest pierzastą byliną, która dojrzewa do wysokości 6 stóp (2 m). Delikatne, żółte kwiaty foeniculum vulgare są często używane do podkreślenia letnich, kwiatowych bukietów.
Historycznie foeniculum vulgare stosowano w leczeniu różnych zaburzeń związanych z układem trawiennym, takich jak zaparcia, zgaga i dolegliwości brzuszne. Lotne oleje z kopru włoskiego przyczyniają się do wydzielania enzymów trawiennych potrzebnych do promowania zdrowego trawienia iz tego powodu zioło jest popularnym składnikiem kulinarnym stosowanym do przypraw i konserwacji. Pędy i liście foeniculum vulgare stosuje się w potrawach warzywnych, owocach morza i nabiału. Zioło może być również stosowane do aromatyzowania olejów kuchennych, mięs i marynat. Koper włoski jest komercyjnie wykorzystywany jako środek konserwujący do przypraw i przygotowanych mięs, takich jak pepperoni.
Od starożytnej Grecji koper włoski jest wykorzystywany do zwiększenia laktacji matek karmiących. Historycznie koper włoski był również kojarzony ze wzmacnianiem wzroku i jako leczenie chorób oczu, w tym zmęczenia, podrażnienia i infekcji. Dzięki właściwościom detoksykacyjnym kopru włoskiego jest to cenne zioło do oczyszczania organizmu, sprzyjające odchudzaniu i zwalczaniu infekcji. Tradycyjnie ziołowe napary z kopru włoskiego były stosowane w leczeniu infekcji związanych z układem oddechowym.
Nasiona Foeniculum vulgare można przygotować jako napar ziołowy, wywar lub nalewkę w celu złagodzenia objawów związanych z różnymi zaburzeniami. W połączeniu z ziołami, takimi jak rabarbar, nalewki z kopru włoskiego mogą być stosowane do regulacji jelit i łagodzenia zaparć. Przygotowane jako nalewka 0,5 do 1 łyżeczki (około 2 do 4 ml) można pić trzy razy dziennie. Koper włoski, przygotowany jako płyn do płukania jamy ustnej, może być stosowany w leczeniu bólu gardła i zapalenia krtani. Olejek eteryczny z kopru włoskiego może być stosowany w celu złagodzenia dyskomfortu związanego z bólami, stanami zapalnymi stawów lub jako miejscowy lek ziołowy do leczenia bólu zębów i ucha.
Kiedy korzeń kopru włoskiego jest przygotowywany jako wywar, może być stosowany w leczeniu problemów z moczem i łagodzenia objawów związanych z wysokimi stężeniami kwasu moczowego w organizmie. Jako herbata ziołowa 0,5 łyżeczki (około 1,2 g) całych nasion kopru włoskiego jest kruszone i przygotowywane na szklankę wody. Po gotowaniu przez 15 minut herbata jest odcedzana i chłodzona. Zielarze i holistyczni lekarze często zalecają wywar ziołowy do trzech razy dziennie. Przygotowany jako napar lub syrop koper włoski można podawać dzieciom ząbkującym lub kolkowatym.
Liście zebrane do długotrwałego przechowywania najlepiej zbierać w godzinach porannych po odparowaniu rosy. Zebrane łodygi Foeniculum vulgare należy zawiesić do góry nogami i wysuszyć w suchym otoczeniu. Po wyschnięciu łodyg i liści liście można usunąć i przechowywać w szczelnych pojemnikach z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nasiona kopru włoskiego są zbierane jesienią po osiągnięciu dojrzałości. Podobnie jak liście, nasiona kopru włoskiego należy przechowywać w szczelnym pojemniku, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Może wystąpić rzadka reakcja alergiczna, gdy osoba spożywa owoc kopru włoskiego. Lotny olej z kopru włoskiego i jego przygotowane ekstrakty należy spożywać tylko w minimalnych dawkach ze względu na ryzyko podrażnienia skóry, wymiotów, niewydolności oddechowej i drgawek. Ze względu na potencjalne zagrożenie dla zdrowia olej kopru włoskiego nigdy nie powinien być stosowany jako składnik kulinarny lub samoleczący. Kobiety w ciąży powinny unikać nadmiernego używania kopru włoskiego ze względu na jego potencjalne działanie estrogenowe.