Cos'è Foeniculum vulgare?

Foeniculum vulgare, noto anche come finocchio, è un noto erba coltivata per le sue applicazioni culinarie e medicinali. Comunemente usato come rimedio per l'indigestione, il finocchio è una pianta perenne coltivata in climi temperati e raccolta durante l'estate e l'autunno. Sebbene gli effetti collaterali associati all'uso del foeniculum siano rari, le donne in gravidanza dovrebbero consumare finocchio con moderazione.

Indigeno nella regione mediterranea, il foeniculum vulgare è ampiamente coltivato in climi temperati per le sue foglie e semi. Le foglie di finocchio vengono generalmente raccolte durante i mesi precedenti il ​​primo gelo. Appartenente alla famiglia del prezzemolo, il finocchio è una pianta perenne piumata che matura a un'altezza di 6 piedi (2 m). I delicati fiori gialli del Foeniculum vulgare sono spesso usati per accentuare l'estate, i bouquet floreali.

Storicamente, il Foeniculum vulgare è stato usato per trattare vari disturbi associati al sistema digestivo, come la costipazione, il bruciore di stomaco edisagio addominale. Gli oli volatili del finocchio contribuiscono alla secrezione di enzimi digestivi necessari per promuovere la digestione sana e, per questo motivo, l'erba è un popolare ingrediente culinario usato per scopi di condimento e conservazione. Gli steli e le foglie del Foeniculum vulgare sono usati nei piatti di verdure, frutti di mare e latticini. L'erba può anche essere impiegata per aromatizzare oli da cucina, carni e marinate. Commercialmente, il finocchio viene utilizzato come conservante per condimenti e carni preparate, come i peperoni.

Dall'antica Grecia, il finocchio è stato utilizzato per aumentare l'allattamento per le madri infermieristiche. Storicamente, il finocchio è stato anche associato al rafforzamento della vista e come trattamento per le condizioni degli occhi, tra cui affaticamento, irritazione e infezione. Le proprietà di disintossicazione del finocchio lo rendono un'erba preziosa per pulire il corpo, promuovere la perdita di peso e combattere l'infezioneN. Tradizionalmente, le infusioni di finocchio a base di erbe sono state utilizzate per trattare le infezioni associate al sistema respiratorio.

I semi di Foeniculum vulgare possono essere preparati come infusione di erbe, decotti o tinture per alleviare i sintomi associati a vari disturbi. In combinazione con erbe, come il rabarbaro, le tinture di finocchio possono essere usate per regolare le viscere e alleviare la costipazione. Se preparato come tintura, da 0,5 a 1 cucchiaino (circa 2-4 ml) può essere ubriaco tre volte al giorno. Preparato come collutorio, il finocchio può essere utilizzato per curare la gola e la laringite. L'olio essenziale di finocchio può essere utilizzato per alleviare il disagio associato a articolazioni doloranti, infiammate o come rimedio a base di erbe topiche per il trattamento del dolore ai denti e all'orecchio.

Quando la radice di finocchio viene preparata come decotto, può essere utilizzata per trattare i problemi urinari e per alleviare i sintomi associati ad alte concentrazioni di acido urico nel corpo. Come un tisoso, sono schiacciati 0,5 cucchiaino (circa 1,2 grammi) di semi di finocchio interie preparato per tazza d'acqua. Dopo bollire per 15 minuti, il tè è teso e raffreddato. Gli erboristi e i medici olistici raccomandano comunemente che il decotto di erbe venga preso fino a tre volte al giorno. Preparato come infusione o sciroppo, il finocchio può essere somministrato ai bambini che sono dentali o coliche.

Le foglie raccolte per lo stoccaggio a lungo termine vengono raccolte meglio durante le ore del mattino una volta che la rugiada è evaporata. Gli steli raccolti del Foeniculum vulgare dovrebbero essere appesi a testa in giù ed essiccati in un ambiente arido. Una volta essiccati gli steli e le foglie, le foglie possono essere rimosse e conservate in contenitori ermetici lontano dalla luce solare diretta. I semi di finocchio vengono raccolti durante l'autunno dopo aver raggiunto la maturazione. Come per le foglie, i semi di finocchio dovrebbero essere tenuti in un contenitore ermetico e lontano dalla luce solare diretta.

Può esserci una rara risposta allergica indotta quando un individuo consuma il frutto del finocchio. L'olio volatile di finocchio e il suo preparatoGli estratti rossi dovrebbero essere consumati solo a dosi minime a causa del rischio di irritazione della pelle, vomito, angoscia respiratoria e convulsioni. A causa dei suoi potenziali pericoli per la salute, l'olio di finocchio non dovrebbe mai essere usato come ingrediente culinario o di auto-media. Le donne in gravidanza dovrebbero evitare di usare il finocchio eccessivamente a causa dei suoi potenziali effetti estrogeni.