Co je Foeniculum Vulgare?
Foeniculum vulgare, také známý jako fenykl, je dobře známá bylina pěstovaná pro své kulinářské a léčivé aplikace. Fenykl, který se běžně používá jako lék na zažívací potíže, je vytrvalá rostlina pěstovaná v mírném podnebí a sklizená v létě a na podzim. Přestože jsou vedlejší účinky spojené s používáním foenikula vzácné, těhotné ženy by měly konzumovat fenykl s mírou.
Foeniculum vulgare, původem z oblasti Středomoří, je široce pěstován v mírném podnebí pro jeho listy a semena. Listy fenyklu se obvykle sklízejí během měsíců vedoucích k prvnímu mrazu. Patřící do rodiny petrželů je fenykl chmýří trvalka, která zraje do výšky 2 metry. Křehké, žluté květy foeniculum vulgare se často používají k zvýraznění letních květinových kytic.
Historicky se foeniculum vulgare používá k léčbě různých poruch spojených se zažívacím systémem, jako je zácpa, pálení žáhy a nepohodlí břicha. Těkavé oleje fenyklu přispívají k sekreci trávicích enzymů potřebných pro podporu zdravého trávení, a proto je bylina oblíbenou kulinářskou ingrediencí používanou pro kořenící a konzervační účely. Stonky a listy foeniculum vulgare se používají v zeleninových, mořských a mléčných pokrmech. Bylina může být také použita k ochucení oleje na vaření, masa a marinády. Komerčně se fenykl používá jako konzervant pro koření a připravená masa, jako je pepperoni.
Od starověkého Řecka se fenykl používá ke zvýšení kojení kojících matek. Historicky byl fenykl také spojován s posilováním zraku a léčbou očních stavů, včetně únavy, podráždění a infekce. Detoxikační vlastnosti fenyklů z něj činí cennou bylinu pro čištění těla, podporu hubnutí a boj proti infekci. Tradičně se infuze bylinného fenykl používají k léčbě infekcí spojených s dýchacím systémem.
Semena Foeniculum vulgare mohou být připravena jako bylinná infuze, odvar nebo tinktura ke zmírnění symptomů spojených s různými poruchami. V kombinaci s bylinkami, jako je rebarbora, lze použít fenyklové tinktury k regulaci střev a zmírnění zácpy. Pokud se připravuje jako tinktura, může se vypít 0,5 až 1 čajová lžička (asi 2 až 4 ml) třikrát denně. Připraven jako ústní voda, může být použit fenykl k léčbě bolestí v krku a hrtanu. Esenciální olej z fenyklů lze použít ke zmírnění nepohodlí spojených s bolestmi, zanícenými klouby nebo jako aktuální bylinný prostředek k léčbě bolesti zubů a uší.
Když je kořen fenyklu připraven jako odvar, může být použit k léčbě močových problémů a ke zmírnění příznaků spojených s vysokou koncentrací kyseliny močové v těle. Jako bylinkový čaj se 0,5 lžičky (asi 1,2 gramu) celých semen fenyklu rozdrtí a připraví na šálek vody. Po zvaření po dobu 15 minut je čaj napnutý a ochlazený. Bylinkáři a holističtí lékaři běžně doporučují bylinné odvarování až třikrát denně. Připraven jako infuze nebo sirup, může být fenykl podán dětem, které jsou kličkované nebo kolické.
Listy shromážděné pro dlouhodobé skladování jsou nejlépe sklizeny během ranních hodin, jakmile se Rosa odpaří. Shromážděné stonky Foeniculum vulgare by měly být zavěšeny vzhůru nohama a sušeny ve suchém prostředí. Po zaschnutí stonků a listů mohou být listy vyjmuty a uloženy ve vzduchotěsných nádobách mimo přímé sluneční světlo. Semena fenyklu se sklízejí během pádu poté, co dosáhly zrání. Stejně jako u listů by semena fenyklu měla být uchovávána ve vzduchotěsné nádobě a mimo přímé sluneční světlo.
Když jedinec konzumuje fenyklové ovoce, může být vyvolána vzácná alergická reakce. Těkavý olej fenyklu a jeho připravené extrakty by se měl konzumovat pouze v minimálních dávkách kvůli riziku podráždění kůže, zvracení, dýchacích potíží a záchvatů. Vzhledem k jeho potenciálním zdravotním rizikům by fenolový olej neměl být nikdy používán jako kulinářská nebo samoléčivá složka. Ženy, které jsou těhotné, by se neměly nadměrně používat fenykl kvůli možným estrogenním účinkům.