Co to jest pektyna grejpfrutowa?
Pektyna grejpfrutowa jest rozpuszczalnym błonnikiem znajdującym się w skórce, skórkach, a przy niższym stężeniu miąższu grejpfruta. Najbardziej znaczącą i dobrze zbadaną korzyścią z tej pektyny cytrusowej jest jej zdolność do obniżania poziomu cholesterolu we krwi. Pektyna grejpfrutowa zapewnia tę korzyść, zwiększając gęstość pokarmu w żołądku, co zapobiega trawieniu i wchłanianiu cholesterolu. Ten atrybut powoduje również, że pektyna cytrusowa jest dobrym regulatorem cukru we krwi i pomaga zmniejszyć zaparcia.
Pektyna występująca w grejpfrutach jest złożonym węglowodanem, znanym również jako skrobia, i składa się z łańcuchów cząsteczek cukru. Grejpfrut to duży, cytrusowy owoc o żółtej lub żółto-różowej skórce. Skórka i skórka surowego grejpfruta zawiera największą ilość pektyny cytrusowej, miąższ zawiera tylko niewielką ilość, a sok grejpfrutowy zawiera albo znikomą ilość pektyny, albo wcale pektyny. Podstawową korzyścią zdrowotną pektyny występującej w grejpfrutach jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Ta korzyść została szeroko zbadana i jest dobrze ugruntowana.
Pektyna grejpfrutowa obniża poziom cholesterolu, zwiększając gęstość pokarmu w żołądku. Łączenie trawionego pokarmu zmniejsza wchłanianie i pobieranie cholesterolu. W rezultacie cholesterol wiąże się w strawionym materiale i wydostaje się z organizmu.
Cholesterol jest ważnym składnikiem w syntezie hormonów, tworzeniu nowych komórek i utrzymaniu nerwów. Wątroba zazwyczaj wytwarza cały cholesterol potrzebny organizmowi. Jedzenie pokarmów o wysokim poziomie cholesterolu zwiększa stężenie cholesterolu we krwi. Nadmiar cholesterolu, pozostały po wymaganiach fizjologicznych, będzie przylegał do wyściółki naczyń krwionośnych, powodując miażdżycę tętnic lub zwężenie tętnic i zwiększać ciśnienie krwi. Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi za pomocą rozpuszczalnych włókien, takich jak pektyna grejpfrutowa, pomaga zapobiegać miażdżycy.
Pektyna cytrusowa ma inne zalety zdrowotne. Złożone węglowodany w pektynie grejpfrutowej utrudniają wychwyt cukru i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi. Ten rodzaj pektyny jest również naturalnym środkiem zmiękczającym stolec, zapobiegającym lub zmniejszającym zaparcia i bolesny wpływ przewlekłych zaparć na ciało. Pektyna grejpfrutowa ma również tę dodatkową zaletę, że żołądek jest pełny, co może zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia, zmniejszyć uczucie głodu i pomóc w kontrolowaniu masy ciała. Wstępne badania wykazały, że zmodyfikowana pektyna cytrusowa, łatwiej przyswajalna forma pektyny cytrusowej, może spowolnić przerzuty raka prostaty, skóry i piersi.