Qu'est-ce que la pectine de pamplemousse?
La pectine de pamplemousse est une fibre soluble présente dans la peau, la peau et, à une concentration inférieure, la chair de pamplemousse. L'avantage le plus notable et le mieux étudié de cette pectine d'agrumes est sa capacité à abaisser le taux de cholestérol dans le sang. La pectine de pamplemousse offre cet avantage en augmentant la densité des aliments dans l'estomac, ce qui empêche la digestion et l'absorption du cholestérol. Cet attribut fait également de la pectine d'agrumes un bon régulateur de la glycémie et contribue à réduire la constipation.
La pectine présente dans le pamplemousse est un glucide complexe, également appelé amidon, qui se compose de chaînes de molécules de sucre. Le pamplemousse est un gros agrume à la peau jaune ou jaune-rose. La croûte et la peau du pamplemousse cru contiennent la plus grande quantité de pectine d'agrumes, la chair n'en contient qu'une petite quantité et le jus de pamplemousse contient soit une quantité négligeable de pectine, soit pas de pectine du tout. Un des principaux avantages pour la santé de la pectine trouvée dans le pamplemousse est de réduire les taux de cholestérol dans le sang. Cet avantage a fait l’objet de nombreuses études et est bien établi.
La pectine de pamplemousse réduit le cholestérol en amplifiant la densité de la nourriture dans l'estomac. Le gonflement des aliments à digérer diminue l'absorption et l'absorption du cholestérol. En conséquence, le cholestérol est lié au matériel digéré et passe hors du corps.
Le cholestérol est un composant important de la synthèse des hormones, de la formation de nouvelles cellules et du maintien des nerfs. Le foie produit généralement tout le cholestérol nécessaire à l'organisme. Manger des aliments riches en cholestérol augmente la concentration de cholestérol dans le sang. L'excès de cholestérol, qui reste après les exigences physiologiques, adhère à la paroi des vaisseaux sanguins, provoquant une artériosclérose ou un rétrécissement des artères et augmentant la pression artérielle. La réduction du cholestérol sanguin au moyen de fibres solubles, telles que la pectine de pamplemousse, aide à prévenir l’artériosclérose.
La pectine d'agrumes a d'autres avantages pour la santé. Les glucides complexes contenus dans la pectine de pamplemousse entravent l'absorption du sucre et aident à contrôler le taux de sucre dans le sang. Ce type de pectine est également un assouplissant naturel des selles, empêchant ou réduisant la constipation et l'impact douloureux de la constipation chronique sur le corps. La pectine de pamplemousse présente également l’avantage supplémentaire de faire en sorte que l’estomac se sente plein, ce qui peut réduire la quantité de nourriture consommée, diminuer la sensation de faim et faciliter la gestion du poids. Des études préliminaires ont montré que la pectine d'agrumes modifiée, une forme plus facile à digérer, pouvait ralentir les métastases du cancer de la prostate, de la peau et du sein.