Hvad er grapefrugtpektin?
Grapefrugtpektin er en opløselig fiber, der findes i skorpen, skindene og i en lavere koncentration kødet af grapefrugt. Den mest bemærkelsesværdige og godt studerede fordel ved denne citruspektin er dens evne til at sænke kolesterolniveauer i blodet. Grapefrugtpektin giver denne fordel ved at øge tætheden af mad i maven, hvilket forhindrer fordøjelsen og optagelsen af kolesterol. Denne egenskab gør også citruspektin til en god regulator af blodsukkeret og hjælper med at reducere forstoppelse.
Pektinet, der findes i grapefrugt, er et komplekst kulhydrat, også kendt som en stivelse, og består af kæder af sukkermolekyler. Grapefrugt er en stor gul eller gul-lyserød hudfarvet citrusfrugt. Skorpen og huden på den rå grapefrugt indeholder den største mængde citruspektin, kødet indeholder kun en lille mængde, og grapefrugtsaft indeholder enten en ubetydelig mængde pectin eller slet ingen pektin. En primær sundhedsmæssig fordel ved pektinet, der findes i grapefrugt, er at reducere kolesterolniveauer i blodet. Denne fordel er blevet grundigt undersøgt og er veletableret.
Grapefrugtpektin sænker kolesterolet ved at forstærke tætheden af maden i maven. Bulking af den fordøjende mad reducerer absorptionen og optagelsen af kolesterol. Som et resultat bindes kolesterol i det fordøjede materiale og passerer ud af kroppen.
Kolesterol er en vigtig komponent i syntesen af hormoner, dannelse af nye celler og vedligeholdelse af nerver. Leveren producerer typisk alt det kolesterol, som kroppen har brug for. Spise mad med højt kolesteroltal øger koncentrationen af kolesterol i blodet. Overskydende kolesterol, der er tilbage efter de fysiologiske krav, klæber til foringen af blodkarene, forårsager arteriosklerose eller indsnævring af arterierne og øger blodtrykket. Sænkning af kolesterol i blodet med opløselige fibre, såsom grapefrugtpektin, hjælper med at forhindre arteriosklerose.
Citruspektin har andre sundhedsmæssige fordele. De komplekse kulhydrater i grapefrugtpektin hindrer optagelsen af sukker og hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet. Denne type pectin er også en naturlig afføring blødgøringsmiddel, der forhindrer eller reducerer forstoppelse og den smertefulde indflydelse af kronisk forstoppelse på kroppen. Grapefrugtpektin har også den ekstra fordel at få maven til at føle sig fuld, hvilket kan reducere mængden af mad, der spises, mindske følelsen af sult og hjælpe med vægtkontrol. Foreløbige undersøgelser har vist, at modificeret citruspektin, en lettere fordøjelig form af citruspektin, kan bremse metastasen i prostata, hud og brystkræft.