Co je grapefruitový pektin?
Grapefruitový pektin je rozpustná vláknina, která se nachází v kůži, kůži a při nižší koncentraci je maso grapefruitu. Nejvýznamnější a dobře studovanou výhodou tohoto citrusového pektinu je jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Grapefruitový pektin poskytuje tuto výhodu zvýšením hustoty potravy v žaludku, což zabraňuje trávení a absorpci cholesterolu. Díky tomuto atributu je citrusový pektin dobrým regulátorem hladiny cukru v krvi a pomáhá snižovat zácpu.
Pektin nalezený v grapefruitu je komplexní uhlohydrát, také známý jako škrob, a je složen z řetězců molekul cukru. Grapefruit je velké žluté nebo žluto-růžové citrusové ovoce s kůží. Kůra a kůže surového grapefruitu obsahuje největší množství citrusového pektinu, maso obsahuje pouze malé množství a grapefruitová šťáva obsahuje buď zanedbatelné množství pektinu nebo vůbec žádný pektin. Primárním zdravotním přínosem pektinu nalezeného v grapefruitu je snížení hladiny cholesterolu v krvi. Tato výhoda byla rozsáhle studována a je dobře prokázána.
Grapefruitový pektin snižuje cholesterol zesílením hustoty potravy v žaludku. Objemné trávení potravy snižuje vstřebávání a absorpci cholesterolu. Výsledkem je, že cholesterol je vázán v tráveném materiálu a přechází ven z těla.
Cholesterol je důležitou součástí při syntéze hormonů, tvorbě nových buněk a při udržování nervů. Játra obvykle produkují veškerý cholesterol potřebný v těle. Jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu zvyšuje koncentraci cholesterolu v krvi. Přebytečný cholesterol, zbývající po fyziologických požadavcích, ulpívá na výstelce krevních cév, způsobuje arteriosklerózu nebo zužuje tepny a zvyšuje krevní tlak. Snížení hladiny cholesterolu v krvi rozpustnými vlákny, jako je například grapefruitový pektin, pomáhá předcházet arterioskleróze.
Citrusový pektin má další zdravotní přínosy. Složité uhlovodany v grapefruitovém pektinu brání absorpci cukru a pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi. Tento typ pektinu je také přírodní změkčovač stolice, který zabraňuje nebo snižuje zácpu a bolestivý dopad chronické zácpy na tělo. Grapefruitový pektin má také další výhodu spočívající v tom, že se žaludek cítí plný, což může snížit množství konzumované potravy, snížit pocity hladu a pomoci při regulaci hmotnosti. Předběžné studie ukázaly, že modifikovaný citrusový pektin, snadněji stravitelná forma citrusového pektinu, může zpomalit metastázování rakoviny prostaty, kůže a prsu.