Jak mogę zrobić Baozi?

Baozi to chińskie bułki na parze, które są powszechnie oferowane w dymach sum i niektórych chińskich restauracjach. Wiele osób bardzo lubi tę chińską ucztę, która może być w wielu smakach i na szczęście są one dość łatwe do wykonania w domu. Dzięki różnorodności wypełnień i sosów, które mogą być używane z Baozi, zwykle możliwe jest zrobienie czegoś do smaku każdego, a to danie może być dużym hitem na imprezach Potlucks i obiadowych.

Są dwa kroki do tworzenia Baozi: tworzenie ciasta i wykonanie wypełnienia. W niektórych przypadkach bułki te są po prostu gotowane na parze, bez żadnego napełniania, ale można je również wypełnić takimi rzeczami takimi jak pasta z czerwonej fasoli, grzyby, mieszanki warzywne, kurczak, wieprzowina z grilla, kwiaty lotosu i asortyment innych składników. W zależności od napełniania Baozi może być pikantne lub słodkie, i można je ubrać w sos chili, sos sojowy, olej sezamowy, octu ryżu i wiele innych składników do smaku.

Aby zrobić ciasto do Baozi, zacznij od udowodnienia opakowania drożdży w pół szklanki ciepłej wody z dwoma łyżkami cukru. Kiedy drożdże się pierzą, dodaj jedną szklankę ciepłej wody i pół łyżeczki soli i wymieszaj energicznie, aby się mieszać. W przypadku słodkiego deseru baozi możesz dodać kolejną łyżkę cukru. Następnie dodaj cztery filiżanki mąki, jeden jednocześnie, bicie dobrze tak, jak to robisz. Może być konieczne dodanie nieco więcej lub nieco mniej mąki; Celem jest stworzenie spójnej kulki ciasta.

Po wykonaniu ciasta należy go ugryźć na mąką mąką deskę lub licznik, aż będzie gładka, która zajmuje około 15 minut, a następnie należy podnieść, przykryty wilgotnym ręcznikiem, przez godzinę lub aż do podwojenia luzem. Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować wypełnienie. Jeśli używasz czegoś takiego jak paste z fasoli lub przygotowane kandyzowane lotosy, wypełnienie nie wymaga oczywiście tyle pracy, więc tyMuszę tylko określić pakiet. W przypadku takich rzeczy, jak kurczak i wieprzowina z grilla, nadzienie będzie wymagało ugotowania; Wiele chińskich rynków sprzedaje już gotowane mięso, które można użyć do tego celu, lub możesz zrobić własne z wyprzedzeniem. Warzywa takie jak bok choy, kasztany wodne, marchew, grzyby i wszystko inne, co możesz sobie wyobrazić, aby być tylko posiekane i lekko przyprawione, ponieważ będą gotować, gdy Baozi będzie gotowy na parze.

Po wzroście ciasta Baozi wyjdź na mąką i wepchnij w kształt dysku. Posyp jedną łyżeczkę proszku do pieczenia na ciasto i ugniataj ponownie, aż będą gładkie, po czym przecinają go na 12 równych kawałków. Przykryj fragmenty wilgotnym ręcznikiem podczas pracy, aby nie wyschły.

Aby zrobić indywidualną wypchaną bułkę, weź kawałek ciasta i ściskać je w dysk, który jest nieco grubszy na środku. Zakochaj dysk w dłoni i naciśnij łyżkę wypełnienia w środku. Używając drugiej ręki, przynieś EDGes płyty razem i przekręć je, aby uszczelnić bułkę, a następnie ustaw ją na kawałku pergaminu. Kontynuuj ten proces, aż wszystkie bułki zostaną wykonane, a następnie wyłóż je na godzinę, pokryte wilgotnym ręcznikiem.

Po powstaniu Baozi paruj je przez 10-20 minut, w zależności od ich rozmiaru; Możesz przeciąć go otworzyć i przetestować. Wykończone bułeczki na parze można podawać natychmiast, schłodzić przez kilka dni lub zamrożone, w zależności od twoich potrzeb; Aby podgrzać, po prostu gotuj na parze Baozi.