Jak mogę zrobić chipsy tortilla?

Prawie wszyscy uwielbiają chrupiące chipsy tortilla z dipami, salsą, serem - nazywasz to. I chociaż na rynku znajdują się setki marek chipsów tortilli, można je łatwo wykonać w domu. Smakują lepiej, a kucharz może następnie kontrolować takie czynniki, jak sód i tłuszcz.

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie chipsów tortilli jest kupowanie paczki tortilli, pokrój w trójkąty lub paski i gotowanie ich do chrupiących. Cook może albo usmażyć tortille w oleju lub je upiec. Aby usmażyć tortille, kucharz musi podgrzewać wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby pokryć ciężką patelnię, aż do smażenia - około 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza). Zanurz tortille w oleju i smaż do puchu. Powinno to zająć tylko minutę. Odcedź ręczniki papierowe.

Aby upiec żetony, ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i upiecz je około pięciu minut z każdej strony w piekarniku Fahrenheita 400 stopni (205 Celsjusza) lub do momentu, gdy będą chrupiące i złoty brąz.

Sprawienie, by chipsy tortilla od podstaw zajmuje nieco więcej czasu, ale nie jest trudne. Zacznij od około 3 filiżanek (680 gramów) Masa Harina. To jest mąka kukurydziana (Uwaga: nie mąka kukurydziana!) Dostępna wszędzie tam, gdzie sprzedawane są jedzenie w stylu hiszpańskim lub łacińskim. Wymieszaj masę harina z około 2 łyżeczkami soli i wystarczającą ilością wody, aby zrobić gęste ciasto. To nie jest ścisła nauka. Ciasto można również mieszać z odrobiną oleju roślinnego, aby pomóc w procesie brązowienia, ale nie przesadzaj. Podziel ciasto na kulki o wielkości piłki tenisowej stołowej.

Następnym krokiem jest naciskanie ciasta. Dostępne są tortilla do tej pracy lub kucharz może po prostu zakryć kulki ciasta w woskowym papierze i naciskać je ciężką patelnią, taką jak żeliwna patelnia. Tortille powinny być bardzo cienkie. Kots następnie podgrzewa ciężką patelnię, aż będzie bardzo gorąca i frytki tortille przez około 30 sekund z każdej strony. Kiedy torTillas ostygnie, kucharz przecina je na kliny lub paski i frytki w małych partiach zgodnie z powyższymi wskazówkami do smażenia chipsów tortilli. Chipsy można następnie przyprawić zgodnie z potrzebami. Sól, czarny pieprz, pieprz cayenne, proszek czosnkowy i cebulowy proszek to dobre opcje przypraw.

Ponieważ żetony tortilla są tak łatwe do wykonania, są doskonałym wyborem dla kucharzy, którzy chcą więcej naturalnych potraw w swojej diecie. Jest to również świetny projekt gotowania dla starszych dzieci, a dorośli robią głębokie smażenie.