トルティーヤチップを作るにはどうすればよいですか？

ほぼ全員が、ディップ、サルサ、チーズと一緒にサクサクしたトルティーヤチップスを愛しています - あなたはそれに名前を付けます。 そして、市場には何百ものブランドのトルティーヤチップがありますが、自宅で簡単に作ることができます。彼らは味が良くなり、料理人はナトリウムや脂肪などの要因を制御できます。

トルティーヤチップを作る最も簡単な方法は、トルティーヤのパックを購入し、三角形またはストリップで切り取り、カリカリになるまで調理することです。料理人は、トルティーヤを油で炒めるか、焼くことができます。トルティーヤを炒めるには、料理人は揚げ温度になるまで重いフライパンを覆うのに十分な植物油を加熱する必要があります - 華氏約350度（摂氏177度）。トルティーヤを油に浸し、ふくらんで炒めます。これには1分ほどかかるはずです。ペーパータオルで排水します。

チップを焼き、天板の単一層に配置し、400度の華氏（摂氏205摂氏）オーブンで、またはサクサクして黄金色になるまで、両側で約5分間焼きます。

トルティーヤチップをゼロから作るにはもう少し時間がかかりますが、難しくありません。約3カップ（680グラム）のマサハリナから始めます。これは、スペイン語やラテンスタイルの食品が販売されているところならどこでも利用できるコーン粉（注：コーンミールではありません！）です。マサハリナを約2杯の塩と厚い生地を作るのに十分な水と混ぜます。これは正確な科学ではありません。生地には、褐変プロセスを助けるために少量の植物油と混合されることもありますが、やり過ぎないでください。生地を卓球ボールのサイズほどのボールに分けます。

次のステップは生地を押すことです。トルティーヤプレッシャーはこの仕事に利用できます。または、料理人はワックスペーパーの生地のボールを覆い、鋳鉄製のフライパンなどの重い鍋で押すだけです。トルティーヤは非常に薄い必要があります。その後、料理人は非常に熱くなるまで重いフライパンを加熱し、各側で約30秒間トルティーヤを揚げます。 TORティラスは冷められ、クックはそれらをウェッジまたはストリップに切り、トルティーヤチップを揚げるための上記の方向に従って小さなバッチでフライドします。その後、チップは必要に応じて味付けできます。塩、黒胡pepper、カイエンペッパー、ニンニクパウダー、オニオンパウダーはすべて良い調味料のオプションです。

トルティーヤチップは非常に簡単に作ることができるので、彼らは食事中のより多くの自然な食品を望む料理人にとって素晴らしい選択です。これは、大人が揚げ物をしている年長の子供にとっても素晴らしい料理プロジェクトでもあります。