ギリシャポテトとは何ですか？

ギリシャの地中海国家は、その哲学的および料理の両方で有名です。国の美食の提供の多くは数千年前にさかのぼりますが、ギリシャのジャガイモはかなり乳児の発達です。その後、レシピは、揚げたポテトウェッジと味付けされたポテトウェッジがレモンジュースでタルトを作った簡単な組み合わせとして定着しました。

19世紀初頭にギリシャの人口にジャガイモを紹介した独立した現代ギリシャの最初のリーダーであるIoannis Kapodistrias伯爵でした。野菜は南アメリカの主食であり、自国や他の多くのヨーロッパ諸国が将来の征服を探求していました。カポディストリアスは、ジャガイモが彼の急成長している国の飢erを終わらせるのを助けることができると正しく信じていました。 2011年、塊茎は多くの毎日の食事の一般的な定番として地域全体で栽培されています。

kもkがレモン酸をパットするようにまたは「レモンポテト」、ギリシャのジャガイモは基本的なレシピのネイティブテイクです。皿は準備するのにそれほど努力しません。最初のステップは、オーブンが約425°F（218°C）に予熱されているため、ジャガイモを小さく薄いウェッジにカットすることです。一部のシェフは、ウェッジを約5分間水で沸騰させ、ベーキングが始まる前に氷水のボウルに湯通しします。他の人はビネグレットでそれらを服を着て、オーブンにすべての作業をさせます。

ギリシャのジャガイモを独特のネイティブのおやつに変えるのはドレッシングです。レモンジュース、オリーブオイル、ミンク付きニンニク、エシャロットまたは玉ねぎ、塩、コショウ、パセリ、オレガノの組み合わせが、焙煎が始まる前にポテトのくさびに投げ​​られます。有名シェフのボビー・フレイのようなものも、調理する前にパンの底に鶏​​肉のストックを追加します。これは、固執し、余分な風味を与える方法です。

ギリシャのジャガイモが特徴的な茶色の外観を引き受けるのに、オーブンで約45分かかります。ただし、ただ、ジャガイモの一部のみが十分に茶色になります。このため、多くのシェフがジャガイモを焼いて、乾燥した熱にさらされた領域を2倍にするために、ジャガイモを投げます。

追加のビネグレットは、ギリシャのジャガイモを通り抜けてから、新鮮な未調理のパセリとともに提供されます。冷たいバリエーションは、 patatosalata または「ポテトサラダ」と呼ばれます。これには、柔らかくなるまで沸騰するだけで、レモン汁、ニンニク、玉ねぎ、オイル、調味料で投げられる皮をむいたジャガイモのチャンクが含まれます。