Jak wybrać najlepszą marynatę balsamiczną?
Najlepsza marynata balsamiczna będzie używać mocnego, głębokiego smaku octu balsamicznego do smaku mięs lub warzyw bez obezwładnienia naczynia. Smak octu balsamicznego można łączyć z wieloma mocnymi ziołami i może smakować różnorodne produkty pokarmowe, od steku po ryby po warzywa. Uzupełnia włoskie przyprawy, takie jak Marjoram i Rosemary. Ocet może również stanąć w sosie sojowym w azjatyckich marynatach. Kluczem do dobrej marynaty balsamicznej jest znalezienie właściwej równowagi czasu marynowania, octu i innych składników.
Coś, co można zrealizować przy wyborze najlepszej marynaty balsamicznej, jest to, że dostępne są dwa rodzaje octu balsamicznego. Pierwszy jest prawdą, tradycyjny ocet balsamiczny. Jest to wykonane z zmiażdżonych winogron, które były starzejące się przez co najmniej 12 lat i ma gruby, bogaty i lekko słodki smak. Drugi rodzaj octu balsamicznego to bardziej komercyjna wersja wykonana z octu wina; Ma dodatki, takie jak barwniki spożywcze, słodziki i konserwaDodano Atives. Smak imitacji balsamicznej jest podobny, ale nie tak samo jak tradycyjna odmiana.
Złożony smak octu doprowadził do różnych przepisów. Jeden rodzaj marynaty balsamicznej akcentów octu i wykorzystuje owoce, takie jak pomarańcze, cytryny i jagody jałowate. Tego rodzaju marynaty są zalecane dla kurczaka lub wieprzowiny, więc mięso nie obezwładni subtelności smaków. Można go również stosować na łososie.
Inny rodzaj marynaty balsamicznej wykorzystuje mocne i pikantne przyprawy do stworzenia marynaty, która może przenikać grube, tłuste mięso, takie jak stek. Mogą one obejmować składniki tradycyjne dla włoskiej gotowania, w tym pietruszka, czosnek, oliwę z oliwek i płatki czerwonej papryki. Jednym z często używanych składników, szczególnie w marynatie wołowiny, jest sos Worcestershire, który pomaga zwiększyć głębokość. Cukier lub brązowy cukier jest często dodawany do smakuy Balsamiczna marynada w celu zrównoważenia smaku.
Złożony smak octu balsamicznego może również prowadzić do bardziej niekonwencjonalnych kombinacji składników. Na łososie można użyć wanilii, bazylii i balsamicznej marynaty, aby stworzyć danie z unikalnym smakiem. Zielone chili można łączyć z octem, aby zrobić gęstą marynatę, która może dodać przyprawy i głębokość bakłażan. Niektóre marynaty wymagają nawet dodania keczupu.
Czasami najlepsza marynada balsamiczna może być tak prosta jak winegret. To tylko ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, musztarda Dijon oraz sól i pieprz. Można to stosować na prawie każdym mięsie lub warzywach i nadać smak octu balsamicznego na marynowane jedzenie.