Jak wybrać najlepszy seler?

Wybór najlepszego selera wymaga rozważenia jego rodzaju, metody uprawy i właściwości fizycznych. Dostępne są dwa główne typy i chociaż wersja łodygi działa dobrze w świeżych potrawach, odmiana liściastej jest najlepsza dla zup i gulaszu. Krupy organiczne oferują również więcej składników odżywczych i mniej pestycydów, w przeciwieństwie do konwencjonalnych alternatyw. Zazwyczaj najzdrowsze wiązki są chrupiące i żywe, bez przebarwień ani plam. Wybór różnorodności do wzrostu zależy również od czynników, takich jak łatwość uprawy i klimat.

Keler łodygi jest najczęstszy w Stanach Zjednoczonych i jest nazwany od gęstych, twardych łodyg i rzadkich liści. Leaf seler ma jednak silniejszy smak i dziki wygląd, z dużą ilością liści i mniejszymi, cieńszymi łodygami. Podczas gdy typ łodygi jest zazwyczaj lepszym wyborem dla świeżych sałatek lub surowych potraw, odmiana liści wlewa mocny smak do zup i gulaszu. Rzadkie odmiany są czasem dostępne na rynkach rolników, każda z subtelną różnicą w TexTure lub smak.

Pomimo tego, jaką różnorodność wybierzesz, należy odnotować kilka czynników przy wyborze selera najwyższej jakości. Krupy organiczne zazwyczaj oferują więcej składników odżywczych niż ich konwencjonalnie uprawiane odpowiedniki, które mogą również mieć wysoki poziom pestycydów w porównaniu z innymi produktami. W większości przypadków wersja ekologiczna kosztuje nieco więcej, ale może być lepszej jakości i zwykle smak.

Przy wyborze konkretnej grupy należy odnotować kilka cech. Łodygi powinny być chrupiące, a nie gumowe, a pozostawia jędrne i żywe zielone. Łodygi nie powinny dużo się odstawiać, a brązowe lub czarne plamki lub kolorowanie na swoich punktach spód do uszkodzeń owadów. Aby uniknąć zabrania do domu zagorzkniego selera, sprawdź, czy na środku grupy znajduje się zaokrąglony łodyga; Zdrowy seler powinien mieć kilka cienkich łodyg na środku.

Jeśli myślisz o rozwoju tego zielonegoWarzywa w twoim domowym ogrodzie jest kilka rozważań, które należy podjąć przed wybraniem nasion. Seaf seler jest zwykle łatwiejszy do uprawy niż odmiany łodygi. Te ostatnie są jednak zwykle trudniejsze i mogą przetrwać niektóre mrozy, jeśli pokryte tekturą i glebą. Różne odmiany mają również różne czasy uprawy. Na przykład francuska seler zupy z dinant zajmuje około 110 dni na zbiory, podczas gdy gigantyczna czerwono, odmiana łodygi, zajmuje około 85 do 95.