最高のセロリを選ぶにはどうすればよいですか？

最高のセロリを選択するには、その種類、栽培方法、および物理的品質を考慮する必要があります。 2つの主要なタイプが利用できます。茎のバージョンは新鮮な料理でうまく機能しますが、葉の多い品種はスープやシチューに最適です。また、有機束は、従来の代替品とは異なり、より多くの栄養素と少ない農薬を提供します。通常、最も健康的な束は鮮明で活気に満ちており、変色や斑点はありません。成長するために多様性を選択することは、栽培や気候の容易さなどの要因にも依存します。しかし、葉のセロリは、葉がたくさんあり、薄い薄い茎を備えた、より強い風味と荒野の外観を持っています。茎の種類は通常、新鮮なサラダや生の料理に適した選択肢ですが、葉の種類はスープやシチューに強い風味を注ぎ込みます。まれな品種がファーマーズマーケットで利用できることがあり、それぞれがTEXに微妙な違いがあります

どのような種類を選んだにもかかわらず、最高品質のセロリを選択する際に注意すべきいくつかの要因があります。通常、有機束は、従来の成長したカウンターパートよりも多くの栄養素を提供します。ほとんどの場合、オーガニックバージョンはもう少しコストがかかりますが、品質が高く、通常は味がする可能性があります。

特定のバンチを選択する場合、いくつかの特性に注意する必要があります。茎はゴムではなくサクサクでなければならず、元気で活気のある緑のままです。茎はあまり扇動してはならず、下側の茶色や黒の斑点や色付けは昆虫の損傷を指し示しています。苦い味のセロリを持ち帰ることを避けるために、束の中央に丸い茎があるかどうかを確認してください。健康なセロリは、代わりに中央にいくつかの薄い茎があるはずです。

この緑の栽培を考えている場合あなたの家の庭には野菜、種を選ぶ前にいくつかの考慮事項があります。葉のセロリは、通常、茎の品種よりも成長しやすいです。ただし、後者は通常、より硬く、段ボールや土壌で覆われている場合、いくつかの霜に生き残ることができます。さまざまな品種には、さまざまな時間があります。たとえば、フランスのダイナントスープセロリは収穫の準備に約110日かかりますが、茎の多様性である巨大な赤は約85〜95になります。