Wie wähle ich den besten Sellerie?
Die Auswahl des besten Sellerie erfordert die Berücksichtigung ihrer Art, Kultivierungsmethode und physikalischen Eigenschaften. Es sind zwei Haupttypen erhältlich, und obwohl die Stiel -Version gut in frischen Gerichten funktioniert, eignet sich die Blattsorte am besten für Suppen und Eintöpfe. Bio -Bündel bieten im Gegensatz zu herkömmlichen Alternativen auch mehr Nährstoffe und weniger Pestizide. Normalerweise sind die gesündesten Trauben knusprig und lebendig, ohne sich zu verfärben oder zu entdecken. Die Auswahl einer Vielfalt zum Wachstum hängt auch von Faktoren wie Leichtigkeit des Anbaus und Klimas ab. Blattsellerie hat jedoch einen stärkeren Geschmack und einen stärkeren Aussehen mit vielen Blättern und kleineren, dünneren Stielen. Während der Stiel -Typ in der Regel eine bessere Wahl für frische Salate oder rohe Gerichte ist, verwirklicht die Blattsorte starker Geschmack zu Suppen und Eintöpfen. Seltene Sorten sind manchmal auf Bauernmärkten erhältlich, jeweils ein subtiler Unterschied in TexTure oder Aroma.
Trotz der Sorte, die Sie wählen, müssen bei der Auswahl des Sellerie von höchster Qualität mehrere Faktoren zu beachten. Bio -Bündel bieten in der Regel mehr Nährstoffe als ihre konventionell angebauten Kollegen, die im Vergleich zu anderen Produkten auch ein hohes Maß an Pestiziden aufweisen können. In den meisten Fällen kostet die organische Version etwas mehr, kann aber von besserer Qualität und normalerweise schmecken.
Bei der Auswahl eines bestimmten Haufens sollten mehrere Eigenschaften beachtet werden. The stems should be crisp, not rubbery, and leaves perky and vibrant green. Stiele sollten nicht viel ausfan und braun oder schwarzer Erspocken oder Färben auf ihren Unterseiten auf Insektenschäden. Um zu vermeiden, einen bitter schmeckenden Sellerie mit nach Hause zu nehmen, sehen Sie, ob sich in der Mitte des Haufens ein abgerundeter Stiel befindet. gesunder Sellerie sollte stattdessen mehrere dünne Stiele in der Mitte haben.
Wenn Sie darüber nachdenken, dieses Grün zu wachsenGemüse in Ihrem Hausgarten gibt es einige Überlegungen, die Sie vor der Auswahl der Samen ausführen müssen. Blatts Merken ist in der Regel einfacher zu wachsen als die Stielsorten. Letztere sind jedoch in der Regel härter und können einige Frosts überleben, wenn sie mit Pappe und Boden bedeckt sind. Auch verschiedene Sorten haben unterschiedliche Wachstumszeiten. Zum Beispiel dauert der französische Dinant -Suppensellerie etwa 110 Tage, um die Ernte vorzubereiten, während Riesenrot, eine Stiel -Sorte, ungefähr 85 bis 95 dauert.