Jak wybrać najlepszą japońską mandolinę?
Japońska mandolina to narzędzie kuchenne zaprojektowane do kroczenia, Julienne lub anielskich warzyw, owoców i sera. Wybierając jeden z tych wszechstronnych instrumentów, należy wziąć pod uwagę kilka czynników, w tym to, ile zostanie użyte narzędzie, jakie ostrza i ile typów jest standardowo z modelem i jakie rodzaje pokarmów będzie używane do wycięcia. Lepsze modele oferują więcej stylów ostrzy, umożliwiając szerszą gamę opcji krojenia, a większe modele mogą oferować większą wszechstronność wielkości jedzenia, które można pokroić. Materiały są również rozważane, ponieważ modele wyższej klasy zwykle są wykonane z metalu, podczas gdy style niższej klasy są wykonane z tworzywa sztucznego. Plastikowe modele są jednak ogólnie tańsze i zwykle doskonale nadają się dla domowego szefa kuchni, który będzie go używać rzadziej.
Jednym z pierwszych czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze japońskiej mandoliny, są rodzaje zadań, które wykona krajalnica. Potrzeby okazjonalnych, małych skaliDomowy szef kuchni jest zupełnie inny niż profesjonalny szef kuchni lub catering. Ponadto niektóre warzywa są większe lub trudniejsze niż inne i mogą wymagać większej japońskiej mandoliny do pokrojonych lub Julienne. Niektóre potrawy, takie jak frytki, wymagają konkretnego ostrza mandoliny w celu przygotowania.
Japońskie mandoliny występują w wielu rozmiarach i zwykle zawierają kilka różnych opcji ostrzy. Większość modeli ma wymienne ostrza, ale nie wszystkie marki oferują taką samą różnorodność i jakość łopat zastępczych. Przed zakupem japońskiej mandoliny dobrym pomysłem jest zbadanie, jakie rodzaje ostrzy oferowane są dla tej konkretnej marki i modelu. Ważne jest również wybór odpowiedniego rozmiaru. Jeśli głównym zastosowaniem narzędzia będzie pokrój ogórków i marchewki Julienne, na przykład wystarcza mniejsza mandolina. W celu przygotowania kapusty, dużych ziemniaków lub zielonej papai, większy modeljest konieczne i jest całkowicie zdolny do krojenia mniejszych rzeczy.
Niektóre japońskie modele mandoliny są wykonane całkowicie z metalu, podczas gdy inne mają metalowe ostrza i ciała z tworzywa sztucznego. Jeśli mandolina będzie często używana, lepszym wyborem może być wersja z metalem. Mandoliny z tworzywa sztucznego działają dobrze do sporadycznego użytkowania i mają mniejszą wagę i zajmują mniej miejsca do przechowywania.
Kolejną funkcją, której należy szukać, jest podparcie, dzięki czemu narzędzie można było łatwo używać na płaskiej powierzchni, takiej jak deska krojenia. Bez tego elementu mandolina musi być oparta na boku miski lub trzymana w powietrzu podczas użytkowania, co może być męczące po kilku minutach. Te mniejsze, płaskie mandoliny są jednak łatwiejsze do przechowywania.
Wiele japońskich mandolin ma urządzenie do przechowywania warzyw, owoców lub sera podczas krojenia w celu uniknięcia przypadkowych obrażeń. W przypadku domu z dziećmi lub kimś, kto ma tendencję do gotowania w pośpieszny sposóbItical urządzenia może być dość przydatne. Dobre japońskie mandoliny mają bardzo ostre ostrza i należy zachować ostrożność podczas ich używania, zarówno z urządzeniem bezpieczeństwa, jak i bez niego.
Czasami uwzględniono tacę, którą można zamontować na korpusie narzędzia, aby złapać plastry, gdy spadają z ostrza. Zasadniczo tace te są raczej małe i mogą być pomocne w przypadku warzyw do włosów Julienne lub aniołów. Większa miska lub inny taki pojemnik staje się konieczny w przypadku frytek lub sałatkowych.
Wreszcie jest cena narzędzia do rozważenia. Wysokiej jakości japońskie mandoliny mogą kosztować dwa razy więcej lub więcej niż tańsze, podstawowe wersje. Inwestycja w droższe narzędzie może być tego warte dla profesjonalnego szefa kuchni, cateringowego lub domowego szefa kuchni, który zamierza go często korzystać. Tańsze opcje są nadal dość funkcjonalne i są właściwym wyborem dla kogoś, kto rzadziej użyje mandoliny i dla mniejszego PROjects.