Jak si mohu vybrat nejlepší japonskou mandolínu?

Japonská mandolína je kuchyňský nástroj určený pro krájení, julienne nebo andělské vlastnosti řezané zeleniny, ovoce a sýr. Při výběru jednoho z těchto všestranných nástrojů je třeba zvážit několik faktorů, včetně toho, kolik bude nástroj použit, jaké čepele a kolik typů přichází standardně s modelem a jaké druhy potravin bude použito k krájení. Lepší modely mají tendenci nabízet více stylů čepele, což umožňuje širší škálu možností krájení a větší modely mohou nabídnout více všestrannosti ve velikosti jídla, které lze nakrájet. Materiály jsou také zvážení, protože modely vyššího konce jsou obvykle vyrobeny z kovu, zatímco styly spodního konce jsou vyrobeny z plastu. Plastové modely jsou však obecně levnější a obvykle jsou dokonale vhodné pro domácího šéfkuchaře, který je bude používat méně často.

Jedním z prvních faktorů, které je třeba zvážit při výběru japonského mandolínu, je to, jaké druhy úkolů bude kráječ vykonávat. Potřeby občasného, ​​malého rozsahuDomácí šéfkuchař je zcela odlišný od profesionálního šéfkuchaře nebo kuchaře. Některá zelenina je také větší nebo tvrdší než jiná a může vyžadovat větší japonskou mandolínu k plánování nebo Julienne. Některá jídla, jako jsou hranolky, vyžadují, aby se mohla připravit konkrétní čepel mandolíny.

Japonské mandolíny přicházejí v mnoha velikostech a obvykle zahrnují několik různých možností čepele. Většina modelů má vyměnitelné čepele, ale ne všechny značky nabízejí stejnou rozmanitost a kvalitu náhradních čepelí. Před zakoupením japonské mandolíny je dobré prozkoumat, jaké druhy čepelí jsou nabízeny pro konkrétní značku a model. Je také důležitý výběr vhodné velikosti. Pokud bude hlavním použitím nástroje, bude například stačit nakrájené na okurky a julienne mrkev. Za přípravu zelí, velkých brambor nebo zelené papáje, větší modelje nutné a je zcela schopen krájet také menší věci.

Některé japonské mandolínové modely jsou vyrobeny výhradně z kovu, zatímco jiné mají kovové čepele a plastová těla. Pokud bude mandolína často používána, může být kovová verze lepší volbou. Plastové mandolíny fungují dobře pro příležitostné použití a jsou lehčí hmotností a zabírají méně úložného prostoru.

Další funkcí, kterou je třeba hledat, je podpůrná podpora, takže nástroj lze snadno použít na rovném povrchu, jako je například řezací deska. Bez tohoto prvku musí být mandolína odpočívat na straně misky nebo drženo ve vzduchu během používání, což může být únavné po několika minutách. Tyto menší, ploché mandolíny jsou však snadněji ukládány.

Mnoho japonských mandolín přichází se zařízením, které drží zeleninu, ovoce nebo sýr při krájení, aby se zabránilo náhodným zraněním. V případě domácího kuchaře s dětmi nebo s někým, kdo má sklon vařit spěchaným způsobem, to přidáváItionální vybavení může být docela užitečné. Dobré japonské mandolíny mají velmi ostré čepele a při jejich používání by se mělo věnovat péči, a to jak s bezpečnostním zařízením, tak bez něj.

Občas bude zahrnut zásobník, který lze namontovat na těle nástroje, aby zachytil plátky, když padají z čepele. Obecně jsou tyto zásobníky poměrně malé a mohou být užitečné v případě zeleniny na ozdobě na ozdobě julienne nebo andělských vlasů. V případě francouzských hranolků nebo salátu je nezbytná větší miska nebo jiná taková nádoba.

Konečně existuje cena nástroje, které je třeba zvážit. Vysoce kvalitní japonské mandolíny mohou stát dvakrát tolik nebo více než levnější základní verze. Investice do dražšího nástroje může stát za to profesionálního šéfkuchaře, kuchaře nebo domácího šéfkuchaře, který ho má v úmyslu často používat. Levnější možnosti jsou stále docela funkční a jsou tou správnou volbou pro někoho, kdo bude používat mandolínu méně často a pro menší PRojects.