Wie wähle ich das beste japanische Mandoline aus?
Ein japanisches Mandoline ist ein Küchenwerkzeug, das für Schneiden, Julienne- oder Engelhaar-Gemüse, Obst und Käse entwickelt wurde. Bei der Auswahl eines dieser vielseitigen Instrumente sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen, einschließlich der Verwendung des Tools, welche Klingen und wie viele Typen mit dem Modell standardmäßig sind und welche Arten von Lebensmitteln es zum Schneiden verwendet werden. Bessere Modelle bieten tendenziell mehr Klingenstile und ermöglichen eine größere Auswahl an Schnittoptionen, und größere Modelle bieten möglicherweise mehr Vielseitigkeit in der Größe von Lebensmitteln, die in Scheiben geschnitten werden können. Materialien sind auch eine Überlegung, da typischerweise hochwertige Modelle aus Metall bestehen, während sich unter Plastikstile unterhalten. Plastikmodelle sind jedoch im Allgemeinen billiger und sind normalerweise perfekt für einen Heimkoch geeignet, der es weniger häufig verwendet.
Einer der ersten Faktoren, die bei der Auswahl eines japanischen Mandolins zu berücksichtigen sind, ist, welche Arten von Aufgaben der Slicer ausführen wird. Die Bedürfnisse eines gelegentlichen kleinen MaßstabsHome Chef sind ganz anders als die eines professionellen Kochs oder Caterers. Außerdem sind einige Gemüse größer oder härter als andere und können ein größeres japanisches Mandoline benötigen, um in Scheiben oder Julienne zu schneiden. Bestimmte Gerichte, wie z. B. Pommes Frites, erfordern eine bestimmte Mandolinklinge, um sich vorzubereiten.
japanische Mandolinen sind in vielen Größen erhältlich und enthalten normalerweise verschiedene Klingenoptionen. Die meisten Modelle haben austauschbare Klingen, aber nicht alle Marken bieten die gleiche Vielfalt und Qualität von Ersatzklingen. Vor dem Kauf eines japanischen Mandolins ist es eine gute Idee, zu untersuchen, welche Arten von Klingen für diese bestimmte Marke und dieses Modell angeboten werden. Die Auswahl einer geeigneten Größe ist ebenfalls wichtig. Wenn die Hauptverwendung des Werkzeugs darin besteht, Gurken und Julienne -Karotten zu schneiden, reicht ein kleineres Mandolin aus. Um Kohl, große Kartoffeln oder grüne Papaya vorzubereiten, ein größeres Modellist notwendig und ist völlig in der Lage, kleinere Dinge zu schneiden.
Einige japanische Mandolinmodelle werden ausschließlich aus Metall hergestellt, während andere Metallklingen und Plastikkörper haben. Wenn das Mandolin häufig verwendet wird, ist eine metallmodellische Version möglicherweise eine bessere Wahl. Mandolinen aus Kunststoffkörper eignen sich gut für gelegentliche Verwendung und sind leichter und nehmen weniger Stauraum ein.
Eine weitere Funktion, nach der Sie suchen sollten, ist eine Ausklimpfstoffunterstützung, damit das Werkzeug leicht auf einer flachen Oberfläche wie einer Schneidebrett verwendet werden kann. Ohne dieses Element muss das Mandoline während des Gebrauchs an der Seite einer Schüssel gelegt oder in der Luft gehalten werden, was nach einigen Minuten anstrengend sein kann. Diese kleineren, flachen Mandoline sind jedoch leichter zu lagern.
Viele japanische Mandolines sind mit einem Gerät ausgestattet, um Gemüse, Obst oder Käse beim Schneiden zu halten, um versehentliche Verletzungen zu vermeiden. Bei einer Heimk-Chef mit Kindern oder jemandem, der dazu neigt, eilig zu kochen, ist dies hinzugefügtITIONAL -Gerät kann sehr nützlich sein. Gute japanische Mandolinen haben sehr scharfe Klingen, und bei der Verwendung sollten sowohl mit als auch ohne Sicherheitsvorrichtung darauf geachtet werden.
Gelegentlich wird ein Tablett enthalten sein, das am Körper des Werkzeugs montiert werden kann, um Scheiben beim Sturz aus der Klinge zu fangen. Im Allgemeinen sind diese Tabletts eher klein und können im Fall von Julienne oder Engelshaare hilfreich sein, die Gemüse für eine Beilage geschnitten haben. Eine größere Schüssel oder ein anderes solches Behälter wird im Falle von Pommes Frites oder Krautsalat notwendig.
Schließlich gibt es den Preis des Tools zu berücksichtigen. Hochwertige japanische Mandoline können doppelt so viel oder mehr kosten als billigere, grundlegende Versionen. Die Investition in ein teureres Tool kann sich für einen professionellen Koch, einen Caterer oder einen Heimkoch, der es häufig verwenden will, wert sein. Günstigere Optionen sind immer noch sehr funktional und die richtige Wahl für jemanden, der das Mandoline seltener und für kleinere PRs verwendetOjekte.