Como escolho a melhor mandolina japonesa?
Uma bandolina japonesa é uma ferramenta de cozinha projetada para cortar, julienne ou legumes cortados em cabelos anjos, frutas e queijo. Existem vários fatores a serem considerados ao escolher um desses instrumentos versáteis, incluindo quanto a ferramenta será usada, quais lâminas e quantos tipos vêm com o modelo e que tipos de alimentos serão usados para cortar. Modelos melhores tendem a oferecer mais estilos de lâminas, permitindo uma variedade maior de opções de corte, e modelos maiores podem oferecer mais versatilidade no tamanho dos alimentos que podem ser fatiados. Os materiais também são uma consideração, pois os modelos de ponta normalmente são feitos de metal, enquanto os estilos de ponta inferior são feitos de plástico. Os modelos plásticos geralmente são mais baratos, no entanto, e geralmente são perfeitamente adequados para um chef doméstico que o usará com menos frequência.
Um dos primeiros fatores a serem considerados ao escolher uma bandolina japonesa é que tipos de tarefas o cortador executará. As necessidades de uma pequena escala ocasionalO chef doméstico é bem diferente do de um chef ou fornecedor profissional. Além disso, alguns vegetais são maiores ou mais difíceis que outros e podem exigir uma bandolina japonesa maior para cortar ou julienne. Certos pratos, como batatas fritas, exigem uma lâmina de mandolina específica para se preparar.
Mandolinas japonesas vêm em muitos tamanhos e geralmente incluem várias opções de lâmina diferentes. A maioria dos modelos possui lâminas substituíveis, mas nem todas as marcas oferecem a mesma variedade e qualidade das lâminas de reposição. Antes de comprar uma bandolina japonesa, é uma boa idéia investigar que tipos de lâminas são oferecidas para essa marca e modelo em particular. Escolher um tamanho apropriado também é importante. Se o uso principal da ferramenta for cortar pepinos e cenouras de Julienne, por exemplo, uma mandolina menor será suficiente. Para preparar repolho, batatas grandes ou mamão verde, um modelo maioré necessário e é totalmente capaz de cortar coisas menores também.
Alguns modelos de bandolina japonesa são feitos inteiramente de metal, enquanto outros têm lâminas de metal e corpos de plástico. Se a mandolina for usada com frequência, uma versão de corpo metal pode ser uma escolha melhor. Mandolinas de corpo de plástico funcionam bem para uso ocasional e são mais leves e ocupam menos espaço de armazenamento.
Outro recurso a procurar é um suporte dobrável para que a ferramenta possa ser usada facilmente em uma superfície plana, como uma placa de corte. Sem esse elemento, a mandolina precisa estar descansada contra o lado de uma tigela ou mantida no ar durante o uso, o que pode ser cansativo após vários minutos. No entanto, essas bandolinas menores e de corpo plano são mais fáceis de armazenar.
Muitos bandolinas japonesas vêm com um dispositivo para segurar vegetais, frutas ou queijo, enquanto correm para evitar lesões acidentais. No caso de um chef de origem com crianças ou alguém que tende a cozinhar de uma maneira apressada, isso adicionaA peça de equipamento é bastante útil. Boas mandolinas japonesas têm lâminas muito afiadas, e deve -se tomar cuidado ao usá -las, com e sem o dispositivo de segurança.
Ocasionalmente, será incluída uma bandeja que pode ser montada no corpo da ferramenta para capturar fatias quando elas caem da lâmina. Geralmente, essas bandejas são bastante pequenas e podem ser úteis no caso de legumes cortados em cabelos de julienne ou anjo para enfeitar. Uma tigela maior ou outro receptáculo desse tipo se torna necessário no caso de batatas fritas ou salada de repolho.
Finalmente, há o preço da ferramenta a considerar. As bandolinas japonesas de alta qualidade podem custar o dobro, ou mais do que versões básicas mais baratas. O investimento em uma ferramenta mais cara pode valer a pena para um chef profissional, fornecedor ou um chef doméstico que pretende usá -lo com frequência. As opções menos caras ainda são bastante funcionais e são a escolha certa para alguém que usará a mandolina com menos frequência e para PR menorOjects.