Jak wybrać najlepszą miskę do ciasta funtowego?

Tradycyjnie miska do ciasta funtowa jest albo prostokątną patelnią bochenek, albo rurką lub bundt® miską. Niektóre wspólne cechy, na które należy szukać przy wyborze najlepszej funtowej miski do ciasta, to ciężar patelni, która w większości przypadków nie powinna być zbyt lekka, i uchwyt z boku, aby można je było łatwo pobrać i wychodzić z piekarnika. Materiał, z którego powstaje patelnia, może również coś zmienić, a niektóre patelnie mają powłokę nieprzywierającą, a inne wykonane z unikalnych materiałów, takich jak elastyczny krzem. Funt Cake jest wszechstronnym rodzajem ciasta i wybór najlepszej patelni do pieczenia dla jednego, naprawdę wiąże się z tym, jak będzie serwowane ostatnie ciasto, ponieważ niektóre patelnie - takie jak Bundt® Panies - zwykle trudno jest użyć ciastek warstwowych, podczas gdy cienka blacha może być idealna do tej samej sytuacji.

Wybór najlepszej funtowej miski zaczyna się od wiedzy, w jaki sposób końcowe ciasto zostanie zgromadzone. Najczęściej bochenek służy do prezentacji ciasta bez dodatków.Bundt® lub patelnia z rurką robi ciasto funtowe o kształcie, który jest odpowiedni do oszklenia lub pokrycia innych dodatków. Niektóre patelnie mają wiele studni, więc można jednocześnie wykonać kilka bochenków z pojedynczym funtowym ciastem. W przypadku warstwowego ciasta można użyć miski do wytworzenia warstw osobno lub miska rurowa może zapewnić pojedyncze ciasto, które można łatwo przyciąć na warstwy.

Niezależnie od kształtu funtowej miski do ciasta, materiał, z którego jest wykonany, może mieć pewne znaczenie w tym, jak piepuje się. Zwykłe patelnie aluminiowe są niedrogie i łatwo dostępne, ale muszą być bardzo dobrze nasmarowane przed użyciem. Aluminiowe patelnie, które mają nieprzywierającą lub anodowaną powierzchnię, pomogą uwolnić ciasto po zakończeniu gotowania, ale może mieć krótszą żywotność niż niepowlekana patelnia. Patche silikonowe-wykonane z gumowego, elastycznego materiału-zapewniają doskonałe nietopcy i rozkład ciepła, ale mogą onebyć drogie i można go używać tylko pewnej liczby razy przed zmianą. Możliwe jest użycie jednorazowej funtowej miski do ciasta, ale wymaga jej szczególnej uwagi, ponieważ zewnętrzna część ciasta może łatwo spalić, jeśli nie zostanie podjęta opieka.

Niektóre z funkcji, które mogą pomóc ułatwić korzystanie z dobrej funtowej miski, to uchwyty, solidne ściany, a czasem zdejmowane dno. Paty, które mają podstawowe uchwyty lub zakładki po bokach lub obręczy, są znacznie łatwiejsze do poruszania się i przewracania podczas rozpaczenia ciasta. Funt Cake, wykonana ze solidnych, ale niezbyt grubych ścian, pomoże rozdzielić ciepło wokół ciasta podczas pieczenia, chociaż zbyt grube ściany mogą zachować zbyt dużo ciepła i zbyt szybko zrumienić na zewnątrz ciasta. Z miskami rurowymi zdejmowane dno może pomóc w uwolnieniu dużego, gęstego ciasta, szczególnie gdy dno jest pokryte materiałem nieprzywierającym.