Hur väljer jag den bästa pundkakan?

a pund kakpanna är traditionellt antingen en rektangulär limpanna eller en rör eller bundt® -panna. Några vanliga funktioner att leta efter när du väljer den bästa pundkakpannan är vikten på pannan, som inte bör vara alltför lätt i de flesta fall och handtag på sidan så att den lätt kan tas in och ut ur ugnen. Materialet från vilket pannan görs kan också göra en skillnad, med vissa kokkärl som har en non-stick-beläggning och andra tillverkas av unika material som flexibelt kisel. Pound Cake är en mångsidig typ av kaka och att välja den bästa bakpannan för en innebär verkligen att veta hur den slutliga kakan kommer att serveras, eftersom vissa kokkärl - som Bundt® -kokkärl - vanligtvis är svåra att använda för att göra skiktade kakor, medan en tunn plåt kan vara perfekt för samma situation.

Att välja den bästa pundkakan börjar med att veta hur den slutliga kakan kommer att vara sammansatt. Oftast används en limpanna för att presentera kakan utan några pålägg.En Bundt® eller Tube Pan gör en pundkaka med en form som är lämpad för glasering eller täckning i andra toppings. Vissa kokkärl har flera brunnar så att flera enstaka pund kakor kan göras samtidigt. För en skiktad kaka kan en plåt användas för att göra lager separat, eller en rörpanna kan ge en enda kaka som enkelt kan skäras i lager.

Oavsett formen på pundkakpannan, materialet från vilket det görs kan göra en viss skillnad i hur det bakar. Vanliga aluminiumpannor är billiga och lättillgängliga, men de måste vara mycket väl smörjade innan de används. Aluminiumpannor som har en non-stick eller anodiserad yta hjälper kakan att frigöra när den är klar med matlagning men kan ha en kortare livslängd än en obelagd panna. Kiselpannor-tillverkade av ett gummiaktigt, flexibelt material-ger utmärkta icke-stick och värmedistributionskvaliteter, men de kanVar dyr och kan bara användas ett visst antal gånger innan du måste bytas ut. Det är möjligt att använda en engångsbåge kakpanna, men det kräver särskild uppmärksamhet, eftersom utsidan av kakan lätt kan bränna om vård inte tas.

Några av funktionerna som kan hjälpa till att göra det enklare att använda en bra pund kakpanna är handtag, robusta väggar och ibland en avtagbar botten. Pannor som har grundläggande handtag eller flikar på sidorna eller fälgen är mycket lättare att röra sig och vända över när du avlägsnar kakan. En pund kakpanna som är gjord med robust men inte alltför tjocka väggar hjälper till att fördela värmen runt kakan under bakning, även om väggar som är för tjocka kan behålla för mycket värme och brun utsidan av pundkakan för snabbt. Med rörpannor kan en avtagbar botten hjälpa till att frigöra en stor, tät kaka, särskilt när botten är belagd i ett non-stick-material.