최고의 파운드 케이크 팬을 어떻게 선택합니까?

파운드 케이크 팬은 전통적으로 직사각형 덩어리 팬 또는 튜브 또는 Bundt® 팬입니다. 최고의 파운드 케이크 팬을 선택할 때 찾아야 할 몇 가지 일반적인 기능은 팬의 무게이며, 대부분의 경우 지나치게 가볍지 않아야하며, 오븐 안팎으로 쉽게 가져갈 수 있도록 측면에서 손을 잡을 수 있습니다. 팬이 만들어지는 재료는 또한 차이를 만들 수 있으며, 일부 팬에는 스틱 코팅이없고 다른 팬은 유연한 실리콘과 같은 고유 한 재료로 만들어집니다. 파운드 케이크는 다재다능한 케이크 유형이며 최고의 베이킹 팬을 선택하는 것은 최종 케이크가 어떻게 제공되는지 아는 것과 관련이 있습니다. 왜냐하면 Bundt® 팬과 같은 일부 팬은 일반적으로 레이어 케이크를 만드는 데 사용하기가 어렵고 얇은 시트 팬은 같은 상황에 완벽 할 수 있습니다. 대부분의 경우, 덩어리 팬은 토핑없이 케이크를 제시하는 데 사용됩니다.Bundt® 또는 튜브 팬은 다른 토핑에서 유약 또는 덮개에 적합한 모양의 파운드 케이크를 만듭니다. 일부 팬에는 여러 개의 우물이 있으므로 동시에 몇 개의 단일 서빙 파운드 케이크 덩어리를 만들 수 있습니다. 레이어 케이크의 경우, 시트 팬을 사용하여 층을 별도로 만드는 데 사용할 수 있거나 튜브 팬은 층으로 쉽게자를 수있는 단일 케이크를 제공 할 수 있습니다.

파운드 케이크 팬의 모양이 무엇이든, 그것이 만든 재료는 그것이 굽는 방식에 약간의 차이를 만들 수 있습니다. 일반 알루미늄 팬은 저렴하고 쉽게 구할 수 있지만 사용하기 전에 매우 기름칠이 필요합니다. 스틱이 없거나 양극화되지 않은 표면이있는 알루미늄 팬은 요리를 마치면 케이크가 방출되지만 코팅되지 않은 팬보다 수명이 짧을 수 있습니다. 고무가 있고 유연한 재료로 만든 실리콘 팬은 우수한 비 스틱 및 열 분포 품질을 제공하지만비싸고 교체하기 전에 일정 횟수 만 사용할 수 있습니다. 일회용 파운드 케이크 팬을 사용할 수는 있지만, 케이크 외부는주의를 기울이지 않으면 쉽게 화상을 입을 수 있기 때문에 특별한주의가 필요합니다.

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좋은 파운드 케이크 팬을보다 쉽게 ​​사용할 수 있도록하는 기능 중 일부는 핸들, 튼튼한 벽, 때로는 탈착식 바닥입니다. 옆이나 림에 기본 핸들이나 탭이있는 팬은 케이크를 홀드 할 때 움직이고 뒤집기가 훨씬 쉽습니다. 튼튼하지만 지나치게 두꺼운 벽으로 만들어진 파운드 케이크 팬은 베이킹 중에 케이크 주위에 열을 분배하는 데 도움이됩니다. 너무 두껍게 벽은 너무 많은 열을 유지하고 파운드 케이크의 외부를 너무 빨리 갈색으로 갈아 낼 수 있습니다. 튜브 팬을 사용하면 탈착식 바닥이 크고 조밀 한 케이크를 방출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 바닥이 스틱 재료로 코팅 될 때