Como escolho a melhor panela de bolo de libra?

Uma panela de bolo de libra tradicionalmente é uma panela de pão retangular ou um tubo ou panela Bundt®. Algumas características comuns a serem procuradas ao escolher a melhor panela de bolo de libra são o peso da panela, que não deve ser excessivamente leve na maioria dos casos, e manipula o lado para que possa ser facilmente levado para dentro e fora do forno. O material do qual a panela é fabricado também pode fazer a diferença, com algumas panelas com um revestimento antiaderente e outras sendo feitas de materiais únicos, como o silício flexível. O bolo de libra é um tipo versátil de bolo e escolher a melhor assadeira para uma realmente envolve saber como o bolo final será servido, porque algumas panelas - como panelas Bundt® - geralmente são difíceis de usar para fazer bolos em camadas, enquanto uma folha fina pode ser perfeita para a mesma situação. Na maioria das vezes, uma panela de pão é usada para apresentar o bolo sem coberturas.Uma panela Bundt® ou tubo faz um bolo de libra com uma forma adequada para envidraçar ou cobrir em outras coberturas. Algumas panelas têm vários poços, para que vários pães de bolo de libra única possam ser feitos ao mesmo tempo. Para um bolo em camadas, uma folha pode ser usada para fazer camadas separadamente ou uma panela de tubo pode fornecer um único bolo que pode ser facilmente cortado em camadas.

Qualquer que seja a forma da panela de bolo de libra, o material do qual é feito pode fazer alguma diferença na forma como ele assa. As panelas de alumínio simples são baratas e prontamente disponíveis, mas precisam ser muito bem untadas antes de serem usadas. As bandejas de alumínio que possuem uma superfície antiaderente ou anodizada ajudarão a liberação do bolo quando terminar de cozinhar, mas pode ter uma vida útil mais curta do que uma panela não revestida. As panelas de silício-feitas de um material de borracha e flexível-fornecem excelentes qualidades antiaderentes e de distribuição de calor, mas elas podemSeja caro e só pode ser usado um certo número de vezes antes de ter que ser substituído. É possível usar uma panela de bolo descartável, mas requer atenção especial, porque o exterior do bolo pode queimar facilmente se não for tomado.

Alguns dos recursos que podem ajudar a facilitar o uso de uma boa panela de bolo de libra são alças, paredes resistentes e, às vezes, um fundo removível. As panelas que possuem alças básicas ou abas nas laterais ou na borda são muito mais fáceis de se mover e virar ao desmembrar o bolo. Uma panela de bolo de libra feita com paredes resistentes, mas não muito grossas, ajudará a distribuir o calor ao redor do bolo enquanto assar, embora as paredes muito grossas possam reter muito calor e dourar o exterior do bolo de libra muito rapidamente. Com as panelas de tubo, um fundo removível pode ajudar a liberar um bolo grande e denso, especialmente quando o fundo é revestido em um material antiaderente.