O que é fudge de creme coagulado?

Fudge de creme de leite é um tipo de doce que vem do Reino Unido. Embora esse tipo de calda possa ser feito em outras partes do mundo, o creme de leite não é comum ou bem conhecido fora desta nação, embora haja produtos lácteos semelhantes encontrados no Oriente Médio. Com seu alto teor de gordura e textura espessa, o creme de coagulamento toma o lugar de creme e manteiga em calda. Açúcar e baunilha, chocolate ou outros aromas também são adicionados a esse tipo de calda. O creme de leite é um produto lácteo grosso, rico e gordo feito de creme fresco. Para fazer creme de leite, o creme deve ser separado do leite e aquecido, produzindo uma substância muito mais espessa que o creme cru. Embora o creme seja aquecido, não é realmente pasteurizado, então algumas pessoas não o consideram um produto de laticínios seguro.

paraFAZENDO CRAMPO CHATIDO, CREM CRESTO E ACUMADO É AMATOS A uma temperatura de 240 graus Fahrenheit (116 graus Celsius). Quaisquer aromas, como cacau em pó, baunilha e sal, devem ser cozidos junto com o açúcar e o creme de leite. Quando a mistura atingir a temperatura correta, é permitido esfriar até que a temperatura caia para 110 graus Fahrenheit (43 graus Celsius). Neste ponto, nozes ou frutas secas podem ser misturadas com o calcário de creme de leite.

Quando o caldo está a uma temperatura de 110 graus Fahrenheit (43 graus Celsius), deve ser agitada continuamente até começar a engrossar. A mexer o caldo ajuda pequenos cristais de açúcar a se formarem ao longo da mistura, para que a textura do doce seja macia e mastigável e, no entanto, o suficiente para se manter por conta própria. Após os conjuntos de chocolate de creme de leite, ele pode ser derramado em uma bandeja até que ela esfrie completamente.

Este tipode doces é rico e geralmente é consumido em pedaços pequenos. A grande quantidade de açúcar em fudge de creme de leite o torna um doce muito doce, enquanto o creme de leite dá o caldo tem uma textura suave e cremosa que derrete na boca de uma pessoa. Como outros tipos de chocolate, o creme coagula pode ser feito em muitos sabores diferentes, embora a baunilha seja popular porque isso permite que o sabor do creme de leite seja apreciado no doce.