Hvad er koaguleret fløde fudge?

koaguleret fløde fudge er en type slik, der kommer fra Det Forenede Kongerige. Selvom denne type fudge kan fremstilles i andre dele af verden, er koaguleret fløde ikke almindelig eller velkendt uden for denne nation, skønt der er lignende mejeriprodukter, der findes i Mellemøsten. Med sit høje fedtindhold og tykke struktur indtager koaguleret fløde stedet for både fløde og smør i fudge. Sukker og vanilje, chokolade eller andre aromaer tilsættes også til denne type fudge.

Med en struktur og smag et sted mellem fløde og smør, kan koaguleret fløde let erstattes af begge disse ingredienser, når de bruges i fudge. Clottet fløde er et tykt, rig, fedtmejeriprodukt, der er lavet af frisk fløde. For at lave koaguleret fløde skal fløde adskilles fra mælk og opvarmet, hvilket producerer et stof, der er meget tykkere end rå fløde. Selvom cremen opvarmes, er den ikke rigtig pasteuriseret, så nogle mennesker betragter det ikke som et sikkert mejeriprodukt.

for atLav koaguleret fløde fudge, koaguleret fløde og sukker opvarmes til en temperatur på 240 grader Fahrenheit (116 grader Celsius). Eventuelle aromaer, såsom kakaopulver, vanilje og salt, skal koges sammen med sukkeret og koaguleret fløde. Når blandingen har nået den korrekte temperatur, er den tilladt at afkøle, indtil temperaturen falder til 110 grader Fahrenheit (43 grader Celsius). På dette tidspunkt kan nødder eller tørret frugt blandes i den koagulerede fløde fudge.

Når fudge er ved en temperatur på 110 grader Fahrenheit (43 grader Celsius), skal den omrøres kontinuerligt, indtil den begynder at blive tykkere. Rørelse af fudge hjælper små sukkerkrystaller med at dannes i hele blandingen, så tekstur på sliket er blødt og sej og alligevel fast nok til at holde sammen på egen hånd. Efter den koagulerede creme -fudge -sæt, kan den hældes på en bakke, indtil den er afkølet helt.

Denne typeCandy er rig og spises normalt i små stykker. Den store mængde sukker i koaguleret fløde fudge gør det til en meget sød slik, mens den koagulerede fløde giver fudge en glat, cremet struktur, der smelter i en persons mund. Ligesom andre typer fudge kan koaguleret fløde fudge fremstilles i mange forskellige varianter, skønt vanilje er populær, fordi dette gør det muligt at nydes smag af den koagulerede fløde i sliket.