응고 크림 퍼지 란 무엇입니까?

응고 크림 퍼지는 영국에서 오는 사탕의 한 종류입니다. 이 유형의 퍼지는 세계의 다른 지역에서 만들 수 있지만, 클로트 크림은 중동에서 비슷한 유제품이 있지만,이 나라에서는 흔하지 않거나 잘 알려져 있지 않습니다. 고지방 함량과 두꺼운 질감으로 응고 크림은 퍼지에 크림과 버터를 대신합니다. 설탕과 바닐라, 초콜릿 또는 기타 향료도 이러한 유형의 퍼지에 추가됩니다.

크림과 버터 사이의 질감과 맛으로, 응고 크림은 퍼지에 사용될 때이 성분 모두에 쉽게 대체 할 수 있습니다. 응고 크림은 신선한 크림으로 만든 두껍고 풍부하고 지방 유제품입니다. 응고 크림을 만들려면 크림을 우유와 분리하고 가열하여 생 크림보다 훨씬 두껍는 물질을 생산해야합니다. 크림이 가열되지만 실제로 저온 살균되지 않으므로 일부 사람들은 안전한 유제품 제품이라고 생각하지 않습니다.

응고 크림 퍼지, 응고 크림 및 설탕을 화씨 240도 (섭씨 116도)로 가열하십시오. 코코아 파우더, 바닐라 및 소금과 같은 모든 향료는 설탕 및 응고 크림과 함께 요리해야합니다. 혼합물이 올바른 온도에 도달하면 온도가 화씨 110도 (섭씨 43도)로 떨어질 때까지 냉각 할 수 있습니다. 이 시점에서 견과류 또는 말린 과일을 응고 크림 퍼지에 혼합 할 수 있습니다.

퍼지가 화씨 110도 (섭씨 43도)의 온도에있을 때, 두껍게되기 시작할 때까지 연속적으로 교반해야합니다. 퍼지를 교반하면 작은 설탕 결정이 혼합물 전체에 형성되어 사탕의 질감이 부드럽고 질긴 상태이지만 자체적으로 함께 붙잡을만큼 단단합니다. 응고 크림 퍼지 세트 후에는 완전히 식 으면 트레이에 부을 수 있습니다.

이 유형사탕은 풍부하고 보통 작은 조각으로 먹습니다. 응고 된 크림 퍼지에 많은 설탕이 사탕을 매우 달콤하게 만듭니다. 응고 크림은 퍼지에게 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 다른 유형의 퍼지와 마찬가지로, 응고 된 크림 퍼지는 여러 가지 맛으로 만들 수 있지만 바닐라는 인기가 있습니다. 이로 인해 응고 크림의 맛이 사탕에서 즐길 수 있기 때문입니다.