Jak użyć żeliwnego sieci?

Żelazna sieci to narzędzie do gotowania, które można używać na różne sposoby. Niezależnie od tego, czy jest używany na grillu, kuchence, czy w piekarniku, żeliwne naczynia mogą tworzyć wiele różnych potraw. Należy jednak zachować właściwą opiekę, aby żeliwne przetrwało dużo czasu, na przykład upewnienie się, że patelnię jest doprawiona. Ci, którzy chcą korzystać z tego wszechstronnego przybory kuchennej, powinni rozważyć kilka wspólnych zasad, w tym właściwe czyszczenie i przechowywanie, aby osiągnąć najlepsze wyniki.

Po pierwszym zakupie żeliwnego sieci żeliwnej, może być konieczne przyprawienie sieci, jeśli nie zostanie przedegonowany. W tym sensie „przyprawy” odnosi się do wypełniania typowo porowatego metalu olejem, aby naturalnie stworzyć nietoplową powierzchnię. Wiele produktów będzie miało instrukcje; Zasadniczo żeliwne patelnie należy wcierać olejem warzywnym lub orzechowym i pozostawić w niskotemperaturowym piekarniku przez około godzinę. Może to podejmować wiele prób, aby pełne przyprawić patelnię.

Przed gotowaniem papier lub ręcznik z tkaniny jest zwykle używany do nakładania warstwy oleju na powierzchni siatki. Wielu profesjonalnych szefów kuchni zaleca gotowanie potraw o wysokiej zawartości tłuszczu o niskiej zawartości kwasowości, aby „włamać się” do przybory podczas pierwszych kilku zastosowań. Mięso są częstym wyborem.

Po doprawianiu żeliwnego patelni, praktycznie wszelkie jedzenie można gotować w tym naczyniu, od jaj po kanapki po desery. Żościa jest szczególnie przydatna w przypadku naczyń, które muszą przejść od kuchenki bezpośrednio do piekarnika. Jest to również popularny wybór podczas biwakowania i może być używany przy otwartym ogniu. Ten metal nagrzewa się dość równomiernie i zwykle nie wymaga wysokich temperatur.

Istnieje kilka różnych opinii na temat właściwego sposobu wyczyszczenia żeliwnego siatki. Chociaż niektórzy uważają, że patelnię należy ostygnąć przed umyciem, większość nalega, aby garnek został oczyszczony natychmiastużywać. Tak czy inaczej należy użyć gorącej wody; Oblanie ciepłej patelni w zimnej wodzie może pękać lub wypaczać żeliwo.

Ponadto niektórzy twierdzą, że mydło nigdy nie powinny być używane na żeliwnym siatce, podczas gdy inni uważają, że niewielka ilość łagodnego mydła nie powinna zaszkodzić przyborniku. Jest to powszechnie akceptowana zasada, że ​​żeliwne nie można umyć w zmywarce. Zanurzające żeliwne garnki w wodzie może negatywnie wpłynąć na przyprawa.

Jeśli żeliwa jest bardzo brudne z utkniętym jedzeniem, przeszukiwanie może zranić patelnię. Niektórzy zalecają wrzące wodę lub za pomocą wcierania soli, aby rozbić spalone pokarmy. Następnie należy natychmiast wysuszyć żeliwną patelnię. Wilgoć pozostawiona na żeliwa prawie z pewnością zamieni się w rdzę.

Przed przechowywaniem patelni niektóre kucharze pocierają więcej oleju na powierzchni i pozostawiają w ciepłym piekarniku lub kuchence na kilka minut, aby uwolnić całą wodę. Papierowa serwetka pozostawiona na patelni może również pochłaniać ciecz podczas przechowywania. To trwałe przybory powinno być przydatne dla człowiekay lata, jeśli jest przygotowany, używany i odpowiednio przechowywany.