Hur använder jag en gjutjärnsprut?

A gjutjärnsprut är ett matlagningsverktyg som kan användas på olika sätt. Oavsett om det används på en grill, spisstopp eller i en ugn, kan gjutjärnskokare skapa många olika rätter. Korrekt vård bör emellertid ges för att säkerställa att gjutjärnet varar länge, till exempel att se till att griden är kryddad. De som vill använda detta mångsidiga köksredskap bör överväga några vanliga regler, inklusive korrekt rengöring och lagring, för att uppnå bästa resultat.

När en gjutjärnsgriddle först köps kan det vara nödvändigt att krydda grillen om den inte kommer för kryddad. I detta avseende avser "kryddning" att fylla i den typiskt porösa metallen med oljor för att naturligtvis skapa en non-stick yta. Många produkter kommer med instruktioner; I allmänhet bör gjutjärnsprutan gnuggas med grönsak eller jordnötsolja och lämnas i en låg temperaturugn i ungefär en timme. Det kan kräva flera försök att krydda helt grillningen.

Innan matlagning används vanligtvis en papper eller trasa handduk för att applicera ett lager olja över ytan på griden. Många professionella kockar rekommenderar att laga mat med mycket fett med lågt surhetsinnehåll för att "bryta in" redskapet under de första användningsområdena. Kött är ett vanligt val.

När gjutjärnsprutan har kryddats kan praktiskt taget all mat tillagas i detta redskap, från ägg till smörgåsar till desserter. Gjutjärn är särskilt användbart för rätter som måste gå från kaminen direkt in i ugnen. Det är också ett populärt val vid camping och kan användas över en öppen eld. Denna metall värmer ganska jämnt och kräver vanligtvis inte höga temperaturer.

Det finns några olika åsikter om det rätta sättet att rengöra en gjutjärnsprut. Även om vissa anser att griden bör tillåtas svalna innan du tvättar, insisterar mest på att potten rengörs omedelbart efteranvända. Hursomhelst bör varmt vatten användas; Att dousing en varm griddle i kallt vatten kan spricka eller varpa gjutjärn.

Dessutom säger vissa att tvål aldrig bör användas på en gjutjärnsprut, medan andra känner att en liten mängd mild tvål inte ska skada redskapet. Det är en allmänt accepterad regel att gjutjärn inte kan tvättas i diskmaskinen. Sänkande gjutjärnskrukor i vatten kan påverka smaksättningen negativt.

Om gjutjärnet är mycket smutsigt med fast mat, kan skurning skada griden. Vissa rekommenderar kokande vatten eller använder en salt gnugga för att bryta upp brända livsmedel. Sedan bör en gjutjärnsprutan torkas omedelbart. Fukt kvar på gjutjärn kommer nästan säkert att förvandlas till rost.

Innan man förvarar griden gnider vissa kockar mer olja på ytan och lämnar den i en varm ugn eller spis topp i bara några minuter för att frigöra allt vatten. En pappers servett kvar på griden kan också absorbera vätska under lagring. Detta hållbara redskap bör vara användbart för människany år om den är beredd, används och lagras korrekt.