Jak mohu použít litinovou mřížku?

Litinová mřížka je nástroj pro vaření, který lze použít různými způsoby. Ať už se používá na grilu, horní části sporáku nebo v troubě, litinové nádobí může vytvořit mnoho různých jídel. Měla by však být věnována správná péče, aby se zajistilo, že litina trvá dlouho, například zajištění ochucené rošty. Ti, kteří chtějí použít toto všestranné kuchyňské náčiní, by měli zvážit několik běžných pravidel, včetně řádného čištění a skladování, aby dosáhli nejlepších výsledků.

Když je litinový rošt poprvé zakoupen, může být nutné ochutnat rošt, pokud nebude předchozí. V tomto smyslu „koření“ odkazuje na vyplnění typicky porézního kovu oleji, aby se přirozeně vytvořil nepřilnavý povrch. Mnoho produktů přijde s pokyny; Obecně by litinové rošty měly být otřeseny zeleninou nebo arašídovým olejem a ponechány v peci s nízkou teplotou zhruba hodinu. Může to trvat několik pokusů o plné ochutnávání roštu.

Před vařením se papír nebo látkový ručník obecně používá k nanesení vrstvy oleje po celém povrchu roštu. Mnoho profesionálních kuchařů doporučuje vaření potravin s vysokým obsahem tuku s nízkým obsahem kyselosti, aby se „rozbily“ nádobí během prvních několika použití. Maso je běžnou volbou.

Jakmile je litinová rošt ochucena, v tomto náčiní lze vařit prakticky jakékoli jídlo, od vajec po sendviče po dezerty. Litina je zvláště užitečná pro jídla, která je třeba jít z vrcholu kamna přímo do trouby. Je to také oblíbená volba při kempu a lze jej použít při otevřeném ohni. Tento kov se poměrně vyrovná a obvykle nevyžaduje vysoké teploty.

Existuje několik různých názorů ohledně správného způsobu čištění litinového roštu. Ačkoli někteří věří, že by se mělo být povoleno vychladnout před umytí, většina trvá na tom, aby byl hrnec okamžitě vyčištěnpoužití. Ať tak či onak, měla by být použita horká voda; Navlečení teplé mřížky ve studené vodě by mohlo rozbít nebo deformovat litinu.

Navíc někteří říkají, že mýdlo by nikdy nemělo být použity na litinové mřížce, zatímco jiní mají pocit, že malé množství jemného mýdla by nemělo poškodit nádobí. Je to široce přijímané pravidlo, že litina nelze umýt v myčce nádobí. Ponoření litinových hrnců ve vodě by mohlo negativně ovlivnit koření.

Pokud je litina velmi špinavá s přilepeným jídlem, může to ublížit roštu. Někteří doporučují vroucí vodu nebo použití solného rub, aby se rozbila spálená jídla. Poté by se mělo být okamžitě sušeno litinové rošty. Vlhkost, která zůstala na litině, se téměř jistě promění v rez.

Před uložením roštu si někteří kuchaři otřete více oleje na povrch a nechají jej v teplé troubě nebo v kause na pár minut, aby uvolnili veškerou vodu. Papírový ubrousek, který zůstal na roštu, by také mohl během skladování absorbovat tekutinu. Toto odolné nádobí by mělo být užitečné pro člověkaY let, pokud je připraven, používán a správně uložen.