Como uso uma chapa de ferro fundido?

Uma chapa de ferro fundido é uma ferramenta de cozinha que pode ser usada de várias maneiras. Seja usado em uma grelha, fogão ou em um forno, panelas de ferro fundido podem criar muitos pratos diferentes. Os cuidados adequados, no entanto, devem ser dados para garantir que o ferro fundido dure muito tempo, como garantir que a chapa seja temperada. Aqueles que desejam usar esse utensílio versátil de cozinha devem considerar algumas regras comuns, incluindo limpeza e armazenamento adequados, a fim de obter os melhores resultados.

Quando uma chapa de ferro fundido é comprada pela primeira vez, pode ser necessário temperar a chapa se não for pré-temperado. Nesse sentido, o "tempero" refere-se a preencher o metal tipicamente poroso com óleos para criar naturalmente uma superfície antiaderente. Muitos produtos virão com instruções; Geralmente, a chapa de ferro fundido deve ser esfregado com óleo de vegetais ou amendoim e deixado em um forno de baixa temperatura por aproximadamente uma hora. Pode levar várias tentativas para temperar completamente a chapa.

Antes de cozinhar, uma toalha de papel ou pano geralmente é usada para aplicar uma camada de óleo em toda a superfície da chapa. Muitos chefs profissionais recomendam cozinhar alimentos ricos em gordura com baixo teor de acidez para "quebrar" o utensílio durante os primeiros usos. As carnes são uma escolha comum.

Depois que a chapa de ferro fundido é temperada, praticamente qualquer comida pode ser cozida neste utensílio, de ovos a sanduíches e sobremesas. O ferro fundido é especialmente útil para pratos que precisam ir do fogão diretamente no forno. É também uma escolha popular durante o acampamento e pode ser usado em um fogo aberto. Esse metal aquece de maneira uniforme e geralmente não requer altas temperaturas.

Existem algumas opiniões diferentes sobre a maneira correta de limpar uma chapa de ferro fundido. Embora alguns acreditemusar. De qualquer maneira, a água quente deve ser usada; Engajando uma chapa quente em água fria pode rachar ou deformar o ferro fundido.

Além disso, alguns dizem que o sabão nunca deve ser usado em uma chapa de ferro fundido, enquanto outros sentem que uma pequena quantidade de sabão suave não deve prejudicar o utensílio. É uma regra amplamente aceita que o ferro fundido não pode ser lavado na máquina de lavar louça. Submergir vasos de ferro fundido na água pode afetar negativamente o tempero.

Se o ferro fundido estiver muito sujo com comida presa, a limpeza pode prejudicar a chapa. Alguns recomendam ferver água ou usar uma massagem de sal para quebrar alimentos queimados. Em seguida, uma chapa de ferro fundido deve ser seca imediatamente. A umidade deixada no ferro fundido quase certamente se transformará em ferrugem.

Antes de armazenar a chapa, alguns cozinheiros esfregam mais óleo na superfície e o deixam em um forno ou fogão quente por apenas alguns minutos para liberar toda a água. Um guardanapo de papel deixado na chapa também pode absorver líquido durante o armazenamento. Este utensílio durável deve ser útil para o homemy Anos se for preparado, usado e armazenado corretamente.