Jak można znaleźć wartość odżywczą żywności?
Wartość odżywcza żywności jest powszechnie zgłaszana na temat opakowania opakowanej i przetworzonej żywności i zawiera dostępną zawartość energii dla tej żywności. Energia ta jest mierzona w postaci kalorii, które wynikają z zawartości tłuszczu, białka i węglowodanów żywności. Kalorymetr jest najczęściej używany do pomiaru wartości odżywczej żywności, ponieważ odnosi się do kalorii. Molekularne łańcuchy chemikaliów można izolować i ekstrahować w celu określenia zawartości witamin i składników odżywczych większości żywności, a informacje te mogą być dostępne w większości wartości odżywczej wykresów żywności.
Patrząc na wykres wartości odżywczej żywności, najczęstsze zgłaszane wartości to kalorie i ilość gramów dostępnych makroskładników odżywczych. Te makroskładniki są białkowe, tłuszczowe i węglowodanowe, z ostatnim składającym się z strawnego i niedoskonalnego błonnika. Bardziej precyzyjnym sposobem pomiaru wartości odżywczej żywności w stosunku do kalorii jest spalenie SOpokrywka w maszynie o nazwie kalorymetr, ponieważ jedna kaloria jest równa ilości ciepła potrzebnego do podniesienia 1 gramu 1 stopnia Celsjusza. Większość zaawansowanych technologicznie maszyn żywieniowych może również znaleźć różne rozkłady makroskładników, mierząc ilość białka, tłuszczu i węglowodanów.
Jeśli wartości odżywcze są już znane w odniesieniu do ich zawartości makroskładników, jednostka może po prostu znaleźć ilość kalorii dostępnych w żywności. Każdy makroskładnik zawiera pewną liczbę kalorii na gram, co oznacza, że jednostka może znaleźć całkowitą sumę tych kalorii. Białko jest najbardziej satysfakcjonującym makroskładnikami i zawiera tylko 4 kalorie na gram. Węglowodany zawierają również 4 kalorie na gram, podczas gdy tłuszcz zawiera 9 kalorii na gram. Mnożenie liczby kalorii na liczbę całkowitych gramów każdego makroskładnika i znalezienie sumy da całkowitą ilośćkalorie w określonym jedzeniu.
Określenie wartości innych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały, jest trudniejszym procesem, który zwykle obejmuje maszyny odżywcze. Chemikalia można ekstrahować i zbadać w celu ustalenia, czy makijaż molekularny określonego składnika składnika pokarmowego pasuje do pewnej witaminy lub minerału. Główne witaminy, takie jak witamina A i C, są często wymieniane na etykiecie żywieniowej z tyłu żywności, podobnie jak wapń i żelazo. Wartości te podano w odniesieniu do pewnego rozmiaru lub porcji mierzonej w Gramach, pomagając osobom śledzić codzienne spożycie składników odżywczych.