食品の栄養価はどのように見つかりますか？

食品の栄養価は、包装された食品と加工食品の包装について一般的に報告されており、その食品に利用可能なエネルギー含有量が含まれています。このエネルギーは、食物の脂肪、タンパク質、炭水化物の含有量に由来するカロリーの形で測定されます。カロリー計は、カロリーに関連する食品の栄養価を測定するために最もよく使用されます。化学物質の分子鎖を分離して抽出して、ほとんどの食品のビタミンと栄養素の含有量を決定することができます。この情報は、食品チャートのほとんどの栄養価で入手できます。

食品の栄養価のチャートを見ると、報告されている最も一般的な値は、カロリーと利用可能な主要栄養素のグラムの量です。これらの主要栄養素はタンパク質、脂肪、炭水化物であり、最後のものは消化性および非消化性繊維で構成されています。カロリーに関連して食品の栄養価を測定するより正確な方法は、SOを燃やすことです1つのカロリーが摂氏1グラムの水を上げるのに必要な熱の量に等しいため、熱量計と呼ばれる機械の蓋食品。ほとんどのハイテク栄養機械も、主要栄養素の異なる分布を見つけることができ、タンパク質、脂肪、炭水化物の量を測定します。

栄養価が主要栄養素含有量に関連してすでに知られている場合、個人は単に食品で利用可能なカロリーの量を見つけることができます。各主要栄養素には、1グラムあたりの一定のカロリーが含まれています。つまり、個人はこれらのカロリーの合計を見つけることができます。タンパク質は最も飽和している主要栄養素であり、グラムあたり4カロリーしか含まれていません。炭水化物にはグラムあたり4カロリーも含まれていますが、脂肪には1グラムあたり9カロリーが含まれています。各主要栄養素の合計グラム数あたりのカロリー数を乗算し、合計を見つけると特定の食品のカロリー。

ビタミンやミネラルなど、他の栄養素の価値を決定することは、通常栄養機械を含むより困難なプロセスです。化学物質を抽出して研究して、特定の栄養素の分子構造が特定のビタミンまたはミネラルと一致するかどうかを判断することができます。ビタミンAやCのような主要なビタミンは、カルシウムと鉄と同様に、食品の背面の栄養ラベルによく言及されています。これらの値は、グラムで測定された特定のサービングサイズまたは部分に関連して与えられ、個人が毎日の栄養摂取を追跡するのに役立ちます。