Jak se nachází nutriční hodnota potravin?

Nutriční hodnota potravin se běžně uvádí na balení předbakovaných a zpracovaných potravin a obsahuje dostupný energetický obsah pro toto jídlo. Tato energie se měří ve formě kalorií, které pocházejí z obsahu tuku, bílkovin a uhlohydrátů potravin. Kalorimetr se nejčastěji používá k měření nutriční hodnoty potravin, protože se týká kalorií. Molekulární řetězce chemikálií mohou být izolovány a extrahovány za účelem stanovení obsahu vitamínu a živin u většiny potravin a tyto informace mohou být k dispozici ve většině nutriční hodnoty potravinových grafů.

Při pohledu na graf nutriční hodnoty potravin jsou nejběžnějšími hodnotami kalorie a množství gramů dostupných makronutrientů. Tyto makronutrienty jsou bílkoviny, tuk a uhlohydráty, s posledním sestávajícím z stravitelného a neradného vlákna. Přesnější způsob měření nutriční hodnoty potravin ve vztahu k kaloriím je spálení SOJídlo víka ve stroji zvaném kalorimetry, protože jedna kalorie se rovná množství tepla potřebného ke zvýšení 1 gramu vody 1 stupně Celsia. Většina high-tech nutričních strojů může také najít různé rozdělení makronutrientů a měřit množství bílkovin, tuku a uhlohydrátů.

Pokud jsou nutriční hodnoty již známé ve vztahu k jejich obsahu makronutrientů, může jednotlivec jednoduše najít množství kalorií dostupných v potravě. Každý makronutrient obsahuje určitý počet kalorií na gram, což znamená, že jednotlivec může najít celkový součet těchto kalorií. Protein je nejvíce satující makronutrient a obsahuje pouze 4 kalorie na gram. Sacharidy také obsahují 4 kalorie na gram, zatímco tuk obsahuje 9 kalorií na gram. Vynásobnost počtu kalorií podle počtu celkových gramů každého makronutrientu a nalezení součtu přinese celkovou částkukalorie v konkrétním jídle.

Stanovení hodnoty jiných živin, jako jsou vitamíny a minerály, je obtížnější proces, který obvykle zahrnuje nutriční stroje. Chemikálie lze extrahovat a studovat, aby se zjistilo, zda molekulární make -up určité živiny odpovídá určitému vitamínu nebo minerálu. Hlavní vitamíny, jako je vitamin A a C, jsou často zmíněny na etiketě výživy na zadní straně potravin, stejně jako vápník a železo. Tyto hodnoty jsou uvedeny ve vztahu k určité velikosti nebo porci měřené v gramech, což pomáhá jednotlivcům sledovat jejich denní příjem živin.