Czy farsz Oyster jest naprawdę niebezpieczny?
Kiedy kucharz planuje wyprodukować indyka, może to zrobić z odrobiną niepokoju, ponieważ nikt nie chce sprawić, by goście zachorowali. Od dawna pojawiły się plotki o niebezpieczeństwach związanych z farszem ugotowanym w Turcji, ale wydaje się, że wiele uwagi jest nieuzasadnione. Po prostu gotując ostrygi lub inne mięso w farszu, z wyprzedzeniem ryzyko niegotowanego jedzenia jest eliminowane i zapewniasz, że jesteś chwalony za wyjątkowy smak opatrunku, a nie obwiniany za zatrucie pokarmowe.
Departament Rolnictwa, Food and Drug Administration oraz infolinia Butterball (Turkey) sugeruje, że nadziewanie ostryg należy ugotować do 165 F (73,899 stopni C). Ponadto Departament Rolnictwa sugeruje również, że sam Turcja jest teraz ugotowana do 165 F. Jest to aktualizacja w poprzednich latach, kiedy indyk został uznany za ugotowany w niższej temperaturze.
Jeśli planujesz wykonać farsz lub jakikolwiek rodzaj wypychania, które zawierają wyposażenieMięso ES, wszystkie produkty mięsne powinny być gotowane zamiast na surowe, gdy są wypychane do indyka. Zmniejszy to możliwe zanieczyszczenia Salmonella. Co więcej, dodatki do farszu, takich jak cebula lub seler, mogą być również gotowe.
Niektórzy ludzie wolą unikać pracy i ryzykować wypychanie indyka, tworząc i serwując farsz, farsz ryżowy lub farsz z chleba kukurydzianego z boku. Pomaga to szybciej ugotować indyka, ponieważ wypychanie indyka spowolni czas gotowania. Większość gości nie rozpozna różnicy między farszem ostryg gotowanym w indyku lub gotowanym w naczyniu do pieczenia. Głównym czynnikiem, który może wpływać na smak, jest to, że farsz z indyka jest zwykle wilgocią. Efekt ten można osiągnąć, dodając do farszu odpowiednie płyny, takie jak kurczak lub indyk.
Dla wielu sprawianie, że piń ostrygowy z boku wyśmiewa jeden z nieprzyjemnych TAKS farszu i rozpadu indyka. Dla innych indyk nie byłby taki sam bez upychania ostryg w środku. Jeśli zdecydujesz się ugotować farsz ostrygowy w ptaku, ważne jest, aby usunąć farsz bezpośrednio po usunięciu indyka z piekarnika. Pozostawienie farszu zbyt długo w Turcji może ponownie spowodować zatrucie pokarmowe, gdy indyk zaczyna się ochłodzić.
Jednak w przypadku właściwych środków ostrożności, upychanie ostryg nie jest bardziej niebezpieczne niż jakikolwiek inny rodzaj farszu. Dla ludzi na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych jest to często najbardziej tradycyjne farsz na posiłek na Święto Dziękczynienia, a nie Święto Dziękczynienia nie byłyby takie same.