Co to są wzorce dietetyczne?
Wzory dietetyczne są ramami, które ludzie stosują podczas dokonywania wyborów na temat tego, co jeść. Wiele czynników może decydować o tym, co jedzą ludzie, a wiele z tych czynników nakłada się na różne sposoby. Podczas leczenia pacjenta z chorobą, która wydaje się być związana z wyborami dietetycznymi, ważne może być zrozumienie wzorców, które podąża pacjent. Zalecenia dotyczące leczenia mogą obejmować dostosowanie tych wzorców w celu włączenia różnych lub bardziej odpowiednich pokarmów.
Narodowość, kultura, klasa ekonomiczna, religia i normy społeczne mogą dyktować wzorce dietetyczne. W ustalonym wzorze, znane pokarmy, metody przygotowania i smaki zwykle występują wielokrotnie. Oprócz oglądania niektórych pokarmów częściej niż inne, można również obserwować tabu, zabronić lub ogólnie nie lubić żywności. Ludzie, którzy badają wzorce dietetyczne, to dietetycy i antropologowie zainteresowani dowiedzieć się więcej o różnych populacjach ludzkich.
Termin„Tradycyjna dieta” jest często stosowana do opisania wzorców dietetycznych, które są zwykłe dla rdzennych populacji w regionie. Diety te zazwyczaj oparte są na rodzimych źródłach żywności i zwierząt, które można zebrać, polować lub uprawiać. Tradycyjne diety mogą się znacznie różnić od diet bogatych w ryby i pieczęci spożywanych nad okręgiem arktycznym po żywność bogatą w owoce w niektórych regionach Południowego Pacyfiku.
Inne rodzaje wzorców dietetycznych obejmują diety religijne, takie jak koszerne żywność spożywana przez członków wiary żydowskiej i ścisła dieta wegetariańska spożywana przez dżiniści. Inne wzorce mogą być klasyfikowane pod względem rozpadu spożycia składników odżywczych według rodzaju, takiego jak wzór „mięsa i ziemniaków”, który jest ciężki na mięso i skrobie lub diecie o niskiej zawartości tłuszczu, aby schudnąć. Ocenę wzorców dietetycznych można przeprowadzić za pomocą ankiety, która prosi ludzi o odpowiedź na szereg pytań na temat tego, coNa ogół jedzą.
Jeśli należy wprowadzić zmiany w diecie pacjenta ze względów zdrowotnych, należy przerobić całe wzorce. Na przykład po prostu powiedzenie komuś, by ograniczy mięso, nadal pozostawi tę osobę polegającą na wzorach dietetycznych, które zawierają mięso jako kluczowy składnik. Pacjent może mieć trudności z przestrzeganiem diety i poszukiwanie substytucji, zamiast przemyśleć dietę poprzez dodanie do niej nowych elementów. Ustanowienie nowych wzorców dietetycznych może wymagać przedstawienia ludziom przepisów, pokazania im, jak znaleźć i gotować nowe rodziny żywności oraz dostarczać informacje na temat zaspokojenia potrzeb żywieniowych z nową dietą. Celem jest zmiana nawyków pacjenta, nie tylko w krótkim okresie, ale na całe życie.