食事パターンとは何ですか？

食事パターンは、人々が何を食べるかを選択するときに従う傾向があるフレームワークです。多くの要因が人々が何を食べるかを決定することができ、これらの要因の多くはさまざまな方法で重複しています。食事の選択に関連していると思われる病状の患者を治療する場合、患者が従うパターンを理解することが重要です。治療の推奨事項には、さまざまな適切な食品を組み込むためにこれらのパターンを調整することが含まれます。確立されたパターンの中で、馴染みのある食品、準備方法、およびフレーバーは繰り返し発生する傾向があります。一部の食品を他の食品よりも頻繁に見ることに加えて、タブー、禁止、または一般的に嫌いな食品を観察することも可能です。食事パターンを研究する人には、さまざまな人口についてもっと学ぶことに関心のある栄養士と人類学者が含まれます。

「伝統的な食事」は、地域の先住民族から習慣的な食事パターンを説明するためによく使用されます。これらの食事は、通常、在来の植物と動物の食物源に基づいており、収集、狩り、または栽培できます。伝統的な食事は、北極圏の一部の地域で消費された果物が豊富な食品まで、魚やアザラシが豊富な食事から豊富な食事から大きく異なる場合があります。

他のタイプの食事パターンには、ユダヤ人の信仰のメンバーが食べたコーシャフードや、ジャイニストが消費する厳格なベジタリアンダイエットなどの宗教的な食事が含まれます。他のパターンは、肉や澱粉に重い「肉とジャガイモ」のパターンや、体重を減らすために採用している低脂肪食など、タイプごとに栄養消費の崩壊の観点から分類される場合があります。食事パターンの評価は、人々が何についての一連の質問に答えるように求める調査で行うことができます彼らは一般的に食べます。

健康上の理由で患者の食事に変更を加える必要がある場合、パターン全体を作り直す必要があります。たとえば、単に誰かに肉を削減するように言うだけで、肉を重要な成分として特徴とする食事パターンに依存している人が残ります。患者は、新しい要素を追加することで食事を再考するのではなく、食事に準拠し、代替を求めるのに苦労する場合があります。新しい食事パターンを確立するには、人々にレシピを提示し、新しい食品ファミリーを見つけて調理する方法を示し、新しい食事で栄養ニーズを満たす方法に関する情報を提供する必要があります。目標は、短期的にだけでなく、人生のために、患者の習慣を変えることです。