Hvad er diætmønstre?

Diætmønstre er rammer, som folk har en tendens til at følge, når de træffer valg om, hvad de skal spise. En række faktorer kan diktere, hvad folk spiser, og mange af disse faktorer overlapper hinanden på forskellige måder. Når man behandler en patient med en medicinsk tilstand, der ser ud til at være relateret til diætvalg, kan det være vigtigt at forstå de mønstre, som patienten følger. Behandlingsanbefalinger kan omfatte justering af disse mønstre for at inkorporere forskellige eller mere passende fødevarer.

nationalitet, kultur, økonomisk klasse, religion og sociale normer kan alle diktere diætmønstre. Inden for et etableret mønster har velkendte fødevarer, tilberedningsmetoder og smagsoplevelser en tendens til at forekomme gentagne gange. Ud over at se nogle fødevarer oftere end andre, er det også muligt at observere tabu, forbudt eller generelt ikke lide fødevarer. Mennesker, der studerer diætmønstre, inkluderer ernæringseksperter og antropologer, der er interesseret i at lære mere om forskellige menneskelige populationer.

Udtrykket"Traditionel diæt" bruges ofte til at beskrive diætmønstre, der er sædvanlige for oprindelige populationer i en region. Disse diæter er typisk baseret på indfødte plante- og dyrekilder til mad, der kan samles, jages eller dyrkes. Traditionelle diæter kan variere meget fra fisk og forseglingsrige diæter, der er spist over den arktiske cirkel til frugtrige fødevarer, der forbruges i nogle regioner i det sydlige Stillehav.

Andre typer diætmønstre inkluderer religiøse diæter som kosher mad, der er spist af medlemmer af den jødiske tro og den strenge vegetariske diæt, der forbruges af jainister. Andre mønstre kan klassificeres med hensyn til nedbrydning af næringsstofforbrug efter type, såsom "kød og kartofler" -mønsteret, der er tungt på kød og stivelse eller den fedtfattige diæt, som nogle mennesker vedtager for at tabe sig. Vurdering af diætmønstre kan udføres med en undersøgelse, der beder folk om at besvare en række spørgsmål om hvadDe spiser generelt.

Hvis der skal foretages ændringer til en patients diæt af sundhedsmæssige årsager, skal hele mønstre omarbejdes. Bare det at bede nogen om at skære ned på kød, for eksempel, vil stadig forlade denne person, der er afhængig af diætmønstre, der har kød som en nøgleingrediens. Patienten kan kæmpe for at overholde kosten og søge substitutioner i stedet for at genoverveje kosten ved at tilføje nye elementer i den. Etablering af nye diætmønstre kan kræve præsentation af mennesker med opskrifter, der viser dem, hvordan man finder og laver nye fødevarefamilier og giver information om, hvordan man imødekommer ernæringsbehov med en ny diæt. Målet er at ændre patientens vaner, ikke kun på kort sigt, men for livet.